Segyeop Storage

簡介

乾淨寬敞的五花肉專賣店，位於麻浦的現代化韓屋內，提供急速冷凍的五花肉和豬頸肉，搭配獨特的沾醬。

位於麻浦的永江洞餐飲區一條安靜的小巷中，世夾儲藏所重新想像了復古的急速冷凍五花肉（*naengsam*）店，坐落在通風良好的韓屋風格大廳內。暴露的木質天花板橫樑和桌子之間的寬敞空間打破了這類餐廳通常狹窄、煙霧瀰漫的環境，提供了一個明顯放鬆且精緻的用餐環境。 廚房採用國產豬肉，精確地急速冷凍和切割五花肉（*samgyeopsal*）和豬肩肉（*moksal*）。這些肉片比紙薄的品種稍厚，保留了令人滿意的咀嚼感，同時在鋁箔包裹的烤架上迅速熟透。食客在桌上將滋滋作響的肉塊撒上黑胡椒，並搭配調味過的青蔥、脆口的黃瓜沙拉（oi-muchim）和泡菜。 配菜在這裡也表現不俗。除了常見的豆芽，韓式小菜還包括薄切的馬鈴薯炒絲（*gamja-chae*），當與豬油一起放在鋁箔上翻炒時，邊緣會變得酥脆而堅果香。每張桌子上都會送上一碗熱騰騰的免費蒸蛋（gyeran-jjim），以緩解在享用豐富豬肉之間的味蕾。為了沾醬，店內提供其招牌的*世夾醬*——一種甜味的深色醬油基底醬，旨在讓肉在加熱前稍作醃製，烹煮時輕輕焦糖化。 除了豬肉，配菜菜單還偏向豐盛的傳統韓國主食。桌上經常會搭配一鍋冒泡的豆腐清麴醬（cheonggukjang）或絲滑的嫩豆腐鍋（sundubu-jjigae），雖然冷盤的冬菜風味泡菜麵（dongchimi-style kimchi-mari-guksu）則提供了清爽的對比。以傳統的方式結束這頓餐，點一份炒青蔥飯（pache-bokkeumbap），將剩餘的青蔥和脆口的豬肉塊變成鋁箔上的美味炒飯。

菜單

• Frozen Pork Belly삼겹살₩16,000
• Pork Neck목살₩16,000
• Segyeop Sauce세겹장₩1,000
• Scallion Fried Rice파채 볶음밥₩4,000
• 김치섞어찌개₩9,000
• Cheonggukjang청국장₩9,000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩9,000
• Soft Tofu Stew순두부찌개₩9,000
• Cold Kimchi Noodles김치말이국수₩8,000
• Spicy Mixed Noodles비빔국수₩8,000
• Steamed Egg계란찜₩5,000
• 제육볶음 (점심메뉴)₩12,000

詳細資料

最近的車站

麻浦站

電話

0507-1474-7853

營業時間

星期日

11:00–22:00

星期一

11:00–22:00

星期二

11:00–22:00

星期三

11:00–22:00

星期四

11:00–22:00

星期五

11:00–22:00

星期六

11:00–22:00

每日 11:30 - 22:00 (最後點餐 21:00)