Hongneung Jokbal

簡介

自1977年起在清凉里站附近营业，这家历史悠久的猪蹄店以开创脆皮德国猪膝风格的油炸猪蹄而闻名。

从清凉里站2号出口步行仅需两分钟，洪陵猪蹄自1977年以来一直在东大门扎根。其风化的外观和大胆的红色字母承载着数十年的社区历史，但内部的餐厅则井然有序，氛围轻松，既适合午餐食客，也适合家庭聚会和深夜啤酒。 这家餐厅的招牌菜是油炸猪蹄（tuigim jokbal），被广泛认为是这一风格的开创者。猪蹄在宽大的铁盘上上桌，外皮金黄酥脆，撒上香脆的蒜片和香菜，唤起德国猪膝的口感。在脆皮的外表下，肉质依然鲜嫩而富有胶质，完全去除了多余的油脂。想要多样化的食客可以选择半半（banban）套餐，搭配传统的蜜汁猪蹄、火辣的辣味猪蹄（maeun jokbal）或包饭。 桌上的摆设丰盛且经过精心计算，以平衡丰富的猪肉。冒泡的陶土锅中装满了软豆腐和蔬菜的豆酱汤，提供了在每一口之间的咸鲜口感清洁剂。配菜包括脆嫩的生菜叶、生蒜、浓烈的辣椒和清爽的冬菜水萝卜泡菜。调味的韭菜——鲜亮且拌有微妙的酸甜调味汁——以及辛辣脆口的萝卜沙拉（musaengchae）是包裹在叶子ssam中的必备搭配。 无论是为两人点一份中等份量的油炸猪蹄，还是在一群人中分享一份半半的面条（jaengban guksu），这顿饭都提供了一种清脆、令人满意的替代标准的蒸猪蹄。洪陵猪蹄从早上晚些时候营业到几乎午夜（周一休息），仍然是东大门诚实、经过时间考验的舒适之地。

菜單

• Fried Pork Trotters튀김족발₩39,000
• Spicy Pork Trotters매운족발₩35,000
• Braised Pork Trotters족발₩34,000
• Half-and-Half Trotters반반족발₩49,000
• Bossam (Boiled Pork Slices)보쌈₩39,000
• Spicy Buckwheat Noodles쟁반국수₩8,000

詳細資料

最近的車站

清凉里

電話

02-957-6000

營業時間

星期日

11:00–23:50

星期一

—

星期二

11:00–23:50

星期三

11:00–23:50

星期四

11:00–23:50

星期五

11:00–23:50

星期六

11:00–23:50

周二至周日 11:30–23:50（或24:00）。周一休息。