Seoho

簡介

舒適的社區中式餐廳，位於華谷洞，提供煙燻、價格實惠的雜菜麵，搭配嚼勁十足的甜酸豬肉。

位於華谷站和烏江山站之間的一個安靜住宅區，Seoho 提供了一種對抗高價餐飲的解藥，專注於炒鍋製作的中式舒適食物。店面緊湊而簡單，僅有三張分開的餐桌和一個為獨自用餐者量身定制的兩座窗邊吧台。 廚房的核心在於其價值驅動的麵條碗，根據訂單現煮，需時約十到十五分鐘。鍋氣定義了店內的湯底，香氣四溢，卻不過於辛辣。肉雜菜麵提供了一種土壤般的、深邃的鮮味湯底，圍繞著蔬菜的甜味，搭配大量的豬肉、洋蔥和韭菜。對於更豐富的碗，牛腩雜菜麵（*usamgyeop jjamppong*）進一步推進了這一概念：嫩滑的牛肉片鋪滿碗的一半，創造出一種強烈的鮮味肉湯，感覺更像是一道專門的牛肉燉菜，而不僅僅是簡單的麵條湯。還有海鮮選擇，以及經典的6,000韓元炸醬麵。 配菜毫不含糊。糖醋肉—可選迷你份或小分享份—傾向於使用嚼勁十足的糯米（*chapssal*）麵糊，炸至酥脆，並裹上甜黏的醬汁。酥炸的蝦多士（menbosha）和炸餃子（*gun-mandu*）為炸物區增添了色彩。 整潔的自助吧台是餐廳的中心，提供冰水、酸度適中的泡菜、酥脆的黃丹姆奇和額外的碗。用餐者在吃完麵條後，還可以自取米飯來吸收剩餘的煙燻湯底。配有桌上調味品如醋、醬油和紅辣椒粉，Seoho 保持著樸實無華，提供豐厚、誠實的份量，價格友好，在現代首爾中越來越稀有。