三杯

簡介

位於瑞草的探索大廈內，一家寧靜的特色咖啡館，提供手沖咖啡並附有結構化的三步品嚐指南。

位於瑞草洞探索大廈一樓的三杯，採取有意識的多步驟手沖咖啡方法。這家安靜的特色咖啡吧稍微遠離主要街道，空間感覺像是一個開放的大廳，讓訪客驚喜的是古董內裝、舒適的座位，以及在背景中嗡嗡作響的自家烘焙機。黑板上展示著每日的咖啡豆陣容，單一產地的選擇如哥倫比亞豆成為焦點。 這裡的體驗定義在於家庭品嚐儀式，透過一張書面卡片指導如何在不同階段享受咖啡。咖啡不僅僅是放在杯子裡；它以精心策劃的方式呈現。客人首先透過乾燥的咖啡粉和沖泡的香氣來感受香氣。接下來是濃縮的未稀釋滴濃液，讓味蕾感受到豆子的強烈、純粹的特性。在用水沖洗味蕾後，咖啡以1:1的比例與熱水混合，變得柔和，成為一杯乾淨、溫和的飲品。 無咖啡因的哥倫比亞豆體現了這種精確，提供了一種深沉、扎實的風味，層次中帶有微妙的甘蔗、橘子、烤玉米和烤堅果的香氣。最後的倒入量慷慨而清脆，與咖啡館的濃郁黑巧克力蛋糕相得益彰，濃縮的甜味平衡了滴濃的酸度和深度。雖然在繁忙時段，建築大廳的環境可能會感覺稍微開放，但寧靜的氛圍、從容的萃取和細緻的品嚐方法使三杯成為在江南附近專注於手沖咖啡飲用者的突出隱藏地。