漢根班本店

簡介

一家宽敞的烧烤餐厅，位于城南，提供丰盛的900克牛肉切块，如肋条和肩胛尾，炭火烹饪。

位于城南的哈大院洞，敦川大路旁，汉根班本店的名字来源于一种古老的肉贩计量单位：一个半*斤*，即900克。这个慷慨的重量作为默认的份量，构建了一个简单的、适合饥饿聚会、家庭晚餐和休闲团队夜的共享烧烤体验。 牛肉是主角，来自美国和澳大利亚，炭火烹饪。主要吸引的是*生肋骨*（saeng galbisal）和*生肩肉*（saeng salchisal），通常作为拼盘点单。嫩滑的肩肉在炭火上迅速融化，而肋骨则提供了咸香、略有嚼劲的口感，能够承受高温。对于喜欢甜味的人，*腌制肋骨*（yangnyeom galbisal）带来了均衡的腌料，而大理石纹的和牛西冷则作为高级的半盘加菜或在优质切块售罄时的备选。 餐厅宽敞而朴实，配有自助吧，提供新鲜的生菜、紫苏叶、切碎的青葱、卷心菜沙拉和调味豆芽的补充。聪明的常客会将青葱直接与店内的酱油蘸料混合，常常加入切片的青阳辣椒，以便在丰富的肉类中增添清新、锐利的口感。桌上还会提供一锅冒泡的*豆酱汤*（doenjang jjigae），与盛在乡村铝盆中的*羊肉饭*（yangpuni bap）自然搭配。 为了结束这顿餐，桌上常常会选择*泡菜手撕水饺*（kimchi son-sujebi）而非标准面条。手撕的面团薄片漂浮在清淡的、以凤尾鱼为基础的泡菜汤中，干净地切割了牛肉的丰富感。虽然建筑后面有一个仅能容纳约九辆车的小停车场，但在高峰用餐时间停车需要耐心，但优质的炭火烤牛肉的数量使周围的餐厅始终保持繁忙。