Juha Gakjan

簡介

一家位於Kkachisan市場的手工魚糕店，以使用鯛魚或鱈魚製作的有嚼勁的魚糕和多彩的蔬菜品種而聞名。

在Kkachisan市場的喧囂中，Juha Gakjan讓人忍不住停下來：櫃檯上擺滿了形狀和顏色各異的手工魚糕，誘使人們仔細觀察，而魚糕的香氣使得在品嚐之前選擇變得困難。遊客們描述了被提供樣品並解釋每種魚糕的過程，將快速的市場停留變成了一堂美味的魚糕小課程。 最明顯的開始是陽光魚糕，根據店內的描述，這是用鯛魚製作且不含麵粉的。它的吸引力在於彈牙的嚼勁和乾淨、獨特的魚味。可以單獨熱食，或帶回家用於湯、炒菜或辣炒年糕；據說其質地在湯中也能保持良好。Baekmidang在這款魚糕的基礎上添加了洋蔥、蟹棒、起司或魷魚等配料。洋蔥口味被認為是受歡迎的選擇，而加入蔬菜的款式則提供了更多的風味，適合不再進一步烹飪的食用。 如果想要更亮眼的口感，可以尋找彩虹螺旋或圓形魚糕，這些是用鱈魚和包括菠菜、紅椒和南瓜的蔬菜製作的。鮮豔的顏色是它們的魅力之一，但魚味濃郁、嚼勁十足的質地使它們不僅僅是一種美麗的市場小吃。還有方形魚糕適合家庭烹飪和熱食吧——其中包括起司和烤肉香腸版本——可以在逛街時享用。 這是一個以外帶為主的地方，而不是坐下來用餐的目的地：市場環境、隨時可食用的熱食吧和各種魚糕使得現在就能輕鬆小吃並帶回更多。新鮮製作的批次和願意解釋選擇的工作人員使櫃檯充滿了親切的社區感。如果不確定要買什麼，先試吃；然後選擇一款無麩質的鯛魚糕，因為它的嚼勁令人滿意，還有一款填充蔬菜的品種以增加顏色和風味。這對於任何認為魚糕只是湯中配角的人來說，都是一次有用的發現。