Yukdumak
육두막
BBQ
簡介
靠近水游站的热闹炭火烤肉店，以厚实多汁的猪颈肉和完美烤制的猪五花肉而闻名。
位于水游繁忙美食街的中央干道旁，Yukdumak以温暖的木色内饰欢迎食客，营造出舒适的小屋氛围。虽然开门时房间显得安静，但很快就会被附近的常客填满，常常延续到晚上的等待和以炭火烤猪肉为主的深夜饮品。 标准的起始点是Yukdumak Hanpan，一份540克的厚切猪颈肉（tong-moksal）和猪五花肉（tong-samgyeopsal）组合。猪颈肉在送到客人面前之前会部分预先烤制，然后由工作人员在高温炭火上完全掌控烤制过程。专业的处理确保了瘦肉不会干燥，每一口都鲜嫩多汁，浓郁的烟熏味令人陶醉。一旦烤熟，肉类会被转移到休息容器中，以便食客可以不急不忙地享用。用直接在烤架上冒泡的咸香梅酱（鱼露蘸酱）、尖锐的大葱泡菜（daepa kimchi）、腌制的萝卜包或生菜酱切割丰富的脂肪。桌上的配料还包括盐和烤豆粉，致敬菜单上的猪皮。 除了肉类，桌上不可避免地会出现蒸汽腾腾的陶土锅。免费的豆酱汤与标准烧烤菜肴有所不同：深色、甜美且辛辣，汤中煮有嚼劲十足的手工水饺（sujebi）。对于想要更丰盛、以碳水为主的结束，doen-tong-bap将米饭直接融入浓郁的豆瓣酱炖菜中。周一至周五营业至深夜，周末从中午开始营业，这家Gangbuk的老店证明了细心的炭火烤制和周到的配菜能将普通的肉类变成持久的社区标志。
菜單
- Yukdumak Platter (Pork Neck & Belly)₩49,000
- Thick Pork Neck₩17,000
- Thick Pork Belly₩17,000
- Soybean Paste Stew with Rice₩8,000
- Whole Pork Jowl (180g)₩18,000
- 통항정살 (180g)₩20,000
- 껍데기 (200g)₩10,000
- Beef Short Rib, 150g₩19,000
- Cheese Steamed Egg₩5,000
在地小提醒
- 工作人员会为您在炭火上烤制肉类。
- 首次点单每种肉类至少需要2份。
- 点选'Yukdumak Hanpan'拼盘可以以折扣价同时享用猪颈肉和五花肉。
- 肉类订单附赠豆酱汤和水饺（sujebi）。
詳細資料
- 水游站
營業時間
- 星期日
- 12:00–23:00
- 星期一
- 15:00–03:00
- 星期二
- 15:00–03:00
- 星期三
- 15:00–03:00
- 星期四
- 15:00–03:00
- 星期五
- 15:00–03:00
- 星期六
- 12:00–03:00