Saengtae Hanmari

簡介

家常复古餐厅，位于成须附近，提供在镍银盆中煮制的深厚舒适的鳕鱼炖汤，以及新鲜制作的配菜。

位于成须热闹咖啡馆旁的突岛市场小巷中，生太汉玛里提供了老式社区餐厅的简单舒适。现在由第二代经营，餐厅有着朴实的乡村厨房氛围，配有简单的四人桌和墙上挂满常客名人的手写签名。 菜单毫不掩饰地简短，主要集中在两款经典的鱼炖汤，分别在镍银盆（阳盆）中提供：新鲜鳕鱼炖汤（生太汤）和冷冻鳕鱼炖汤（冻太汤）。新鲜鳕鱼严格按照指定到货日采购，肉质丝滑、鲜嫩，与鱼头、鱼尾、豆腐、豆芽和菊花同煮。其他日子，冷冻鳕鱼炖汤则提供密集、松散的肉质，在汤中牢牢保持形状。无论哪种汤，耐心等待桌上的炉子至关重要；让汤与萝卜、葱和香料一起煮沸，能将其转变为浓郁、辛辣且提神的汤。想要更丰富口感的食客常常会加点奶油鱼卵和鱼精（鳗和肝）。 在炖汤煮好之前，小菜的盛宴也吸引了自己的追随者。盘子上有烤海苔、调味蕨菜、新鲜制作的煎饼和店主自己腌制的泡菜，而不是商业采购。脆嫩的水芹海鲜煎饼（minari haemuljeon）也是雨天的香脆伴侣。丰富的小菜和鱼汤的火热炖煮，使这里成为附近成东办公室工作人员的恢复性午餐圣地，以及分享烧酒的质朴夜晚藏身处。

菜單

• Basin Pollack Stew양푼이 동태탕₩10,000
• Basin Fresh Pollack Stew양푼이 생태탕₩15,000
• Water Dropwort & Seafood Pancake미나리해물부침₩10,000
• 동태찜 (2인이상)₩10,000

詳細資料

最近的車站

成须站

電話

02-464-6640

營業時間

星期日

—

星期一

11:00–22:00

星期二

11:00–22:00

星期三

11:00–22:00

星期四

11:00–22:00

星期五

11:00–22:00

星期六

11:00–22:00

周日休息。休息时间为14:30 - 17:00，最后点单时间为21:00。