Sangol Sikdang

簡介

一家位於麻浦站附近的韓國家常餐廳，提供豐盛的燉菜、熱騰騰的石鍋拌飯和輪換的小菜，環境輕鬆懷舊。

位於麻浦的漢神河岸核心大樓內，Sangol Sikdang 捕捉了老式社區白飯店的樸實溫暖。由一對夫妻經營——他負責桌子，而她掌控廚房——餐廳的氛圍彷彿來自韓國鄉村，偶爾可以看到新鮮的白菜被鹽醃製成自製泡菜，還有裝著釀造穀物茶的壺取代了普通的水。 菜單上有各種家常舒適的食物，以每日輪換的小菜為主，可能包括調味的紫蘇葉、乾魷魚絲、橡實凍或煎餅。特別推薦的是*豬肉燉菜*（dwaejigogi-jjigae）。這道菜偏向濃稠的辣椒醬風味湯底，平衡了甜、鹹和辣的味道，裡面有嫩滑的新鮮豬肉和豐富的蔬菜。它通常會搭配一顆剛炸好的雞蛋，讓人輕鬆搭配額外的一碗米飯。 同樣受歡迎的是*青蒿醬*（cheonggukjang），在一個陶土鍋中慢煮，裡面裝滿了整顆軟豆和豆腐塊，帶來濃郁的鮮味。為了改變口感，*石鍋拌飯*（dolsot bibimbap）在重石鍋中熱騰騰地上桌，乾淨地層疊著調味的熟蘿蔔（*mu namul*），而不是生蘿蔔絲，並搭配一碗清淡的蛋湯或豆芽湯。在夏天，廚房還會推出*冷豆麵*（kongguksu），將國產大豆打成濃稠的無糖冷牛奶，只需一撮粗鹽即可突顯其堅果風味。 Sangol Sikdang 不是關於烹飪的再創造；而是關於穩定、經驗豐富的廚師以合理的價格提供可靠的主食。無論你是獨自來享用快速的工作日午餐，還是在安靜的星期六悠閒地品嚐豐富的燉菜，它都能提供你對於持久的麻浦廚房所期待的扎實餐點。