Dodo Gopchang
도도곱창
Gopchang
簡介
靠近建国大学的热闹肠道专卖店，提供现点现做的牛和猪肠，热铁板上烹饪。
在建国大学站周围不断变化的餐饮环境中，Dodo Gopchang作为广津区的一个长期存在的餐厅脱颖而出。这里的吸引力在于不寻常的灵活性：虽然大多数内脏专卖店迫使食客在牛肠和猪肠之间选择，Dodo Gopchang则将两者并排提供。 尽管铁板在嘶嘶作响，餐厅依然保持清新和通风，设有露台区域和内部用餐空间，晚间聚会和下班人群迅速填满桌子。通过桌面二维码简化点餐流程，多种组合让团体点餐不再费力。套餐4将韩牛肠、调味猪肠、蔬菜肠和牛肠汇聚在一个盘子上，而套餐5则完全倾向于丰富的牛肉，结合韩牛肠、牛肠和牛大肠。食客还可以将猪盐肠升级为照烧风味，需额外收费。 厨房在将肉类送到桌子之前会完全预煮，服务人员会将所有食材剪成小块，以便客人无需延迟即可开始用餐。肉质嚼劲十足，味道清新，没有任何不必要的腥味，搭配三种清淡的配菜：脆生菜、调味豆芽、腌制萝卜和冷酸的冬菜。桌上提供的调料有ssamjang（招牌特制酱）和一种加了芥末的酱油调味酱——这种尖锐而浓烈的味道正好中和了丰富的内脏脂肪。 晚上通常很快就会满座，因此通过Naver提前预订是确保有座位的明智之举，尤其是在周末。按照传统方式结束用餐，点一份在铁板上直接烹饪的飞鱼卵炒饭（nalchial bokkeumbap），以刮起锅中的美味残余。
菜單
- Set 5 (Hanwoo Gopchang + Beef Makchang + Beef Daechang)
- Set5₩64,000
- Set1₩47,000
- Set2₩50,000
- Set3₩58,000
- Set4₩69,000
- Beef Abomasum₩23,000
- 소금구이막창(돼지)₩15,000
- 양념막창(돼지)₩15,000
- 치즈야채곱창(돼지)₩17,000
- Spicy Cartilage₩15,000
在地小提醒
- 通过Naver预订以确保内部座位，避免高峰晚餐排队。
- 点一份套餐菜单，以便在一个锅中品尝牛和猪肠的组合。
- 按照老板的建议，将芥末混入招牌酱油调料中。
詳細資料
- 建国大学站
營業時間
- 星期日
- 16:00–23:00
- 星期一
- 16:00–23:00
- 星期二
- 16:00–23:00
- 星期三
- 16:00–23:00
- 星期四
- 16:00–23:00
- 星期五
- 16:00–23:00
- 星期六
- 16:00–23:00