Gomtang House
곰탕집
Stew
簡介
一家位於Donam-dong的老牌牛骨湯餐廳，提供清澈豐富的韓牛骨湯，搭配美味的自製泡菜。
位於城北的聖心女子大學站附近，Gomtangjip佔據了一座覆蓋著綠色常春藤的寬敞復古花崗岩建築，讓人想起老式的莊園或保存完好的二十世紀初的房子。室內，厚重的木桌填滿了標準的用餐區和傳統的榻榻米房間。廚房的運作通常由年長的店主單獨負責，將高湯在巨大的鍋中慢慢煮沸，輕柔地香氣瀰漫在安靜的房間裡。 簡單的菜單以韓牛肉湯為中心，煮至清澈而非人為混濁。標準的韓牛骨湯熱氣騰騰，搭載著豐富的嫩肉（胸肉）切塊。對於喜歡辣味的人，辛辣的胸肉骨湯帶來了紅色的刺激，單獨用調味醬煮制，使味道完全融入湯中。食客們還聚集在嫩煮的胸肉水煮肉和腸子燉菜上，讓這個空間保持在經典的舒適食物中。 泡菜在Gomtangjip的儀式中扮演了重要角色。商店裡排成一排的Dimchae泡菜冰箱，冷藏著一系列的 Napa白菜泡菜、酸味發酵的蘿蔔kkakdugi和蔥泡菜。這種平衡如此獨特，以至於餐廳還單獨出售包裝的高湯和泡菜供外帶。常客們會將整碗白米飯直接倒入熱騰騰的高湯中，每一口都搭配著脆脆的蘿蔔或清爽的Napa白菜。 雖然受到附近居民、從大學路過來的演員和長期常客的喜愛，Gomtangjip最近已經關閉，留下了悠閒的高湯和冬季餐點的回憶，從安靜的榻榻米房間中舀出。
菜單
- Hanwoo Beef Gomtang₩11,000
- Spicy Gomtang
- Hanwoo Beef Brisket Gomtang₩19,000
- 한우 도가니탕₩18,000
- 얼큰 도가니탕₩19,000
- 얼큰 양지곰탕₩19,000
- 얼큰 한우 대창탕₩19,000
- Gomguksu₩15,000
- 한우 곱창구이₩26,000
- Grilled Korean Beef Large Intestine₩26,000
在地小提醒
- 一次性下整個食品訂單，因為廚房通常由一位廚師運行。
- 辛辣的骨湯選擇需要更長的準備時間，因為它們是根據訂單慢煮的，並加入辣椒調味料。
- 自製的泡菜和骨湯均可購買外帶。
- 免費停車方便地位於建築物旁邊。
詳細資料
- 聖心女子大學站
營業時間
- 星期日
- 12:00–21:00
- 星期一
- —
- 星期二
- 11:00–21:30
- 星期三
- 11:00–21:30
- 星期四
- 11:00–21:30
- 星期五
- 11:00–21:30
- 星期六
- 11:00–21:30