Junghwa Hoban Dakgalbi Makguksu 新內店

簡介

鄰近中浪區辦公室的韓式炒雞專賣店，提供慷慨的鐵鍋炒雞份量，所有食材在開放式廚房中完全烹煮。

位於中浪區辦公室交叉口附近的一個安靜住宅區，Junghwa Hoban Dakgalbi Makguksu 以真誠、可靠的節奏運營，成為當地居民的固定聚集地。餐廳環境輕鬆且維護良好，寬敞的鑄鐵爐桌為當地常客、家庭和下班後的聚會提供服務。這裡的熱情好客是核心；店主熱情地迎接每一桌，營造出輕鬆的氛圍，而廚房的火焰在半開放式廚房中熊熊燃燒。 與那些生食材在你桌上滋滋作響的地方不同，廚房在高溫下處理每一步，使用重型鐵鍋完全烹煮家禽需要15到20分鐘，然後再上菜。精明的當地人會提前打電話訂餐以避免等待。在等待的過程中，食客可以享用用香濃芝麻醬調味的碎白菜沙拉、脆生菜、紫蘇葉和清爽的冬菜水泡菜，這些都能有效緩解即將到來的辣味。 招牌菜以嫩滑多汁的國產雞腿肉為主，搭配白菜、甘薯、紫蘇葉和有嚼勁的年糕。食客可以從五個辣度中選擇，三級辣度提供類似辛拉麵的平衡熟悉的辣味。水芹（minari）或融化的雪花起司等變化菜品與傳統炒菜同樣在菜單上，但麵條的添加則成為焦點。厚實的烏冬麵吸收了美味的鍋醬，而細的拌麵則提供了彈牙的口感，緊緊附著每一點調味料。 為了緩解辣味，清爽的蕎麥冷麵提供了理想的對比，最好搭配米酒或燒酒。無論份量多麼慷慨，離開時不點炒飯是絕對不可能的；工作人員會將剩餘的醬汁和鍋底的油脂與蒸米飯和大量的乾海苔片混合，壓在熱鐵鍋上，達到那種必不可少的酥脆口感。