Yeowang Gopchang

簡介

舒适、怀旧的肚肠餐馆，位于东大门站附近的小巷中，提供炒猪肠、香滑的玻璃面条和芥末美乃滋。

位于东大门站1号出口旁的昌信2街，Yeowang Gopchang以一块显眼的亮粉色招牌标志着它的存在。内部空间保留了老派* nopo *的朴实精神，配有五张四人桌和纸套餐具，显示出细致的维护。这里是一个方便的社区聚点，市场购物者和下班的工人们在此放松，或是坐在高脚凳上，或是等待外卖订单。 厨房一览无余，直接在火焰上烤制猪肠，然后将其舀入放在便携式桌面炉上的宽平底锅中。招牌菜是* jikwha yachae gopchang *（火焰烤制的蔬菜肠）。经过彻底清洗，没有令人不快的腥味，嚼劲十足的肠子与卷心菜、紫苏叶和缠绕的玻璃面条一起炒制。调味并不激烈，而是温和、咸香且丰富，令人想起* baek-sundae *的细腻坚果味。为了多样化，厨房还提供时尚的变体，如* mara gopchang *，以及饮酒小吃，如辛辣软骨（* odolppyeo *）和鱼饼汤。 拼盘上摆满了生胡萝卜、甜洋葱、整颗大蒜和新鲜生菜，用于包裹。除了经典的红辣椒酱和醋调味的* chogochujang *，餐厅还提供一种奶油芥末美乃滋蘸酱。这种清凉、尖锐的调味品切割了火烤肠子的丰富脂肪，使其成为包裹的理想伴侣。一旦锅中的面条和蔬菜被清理干净，食客们会以铁板饭（* bokkeumbap *）的方式结束，压平米饭、干海苔和剩余的咸油，直到形成酥脆的外壳。

菜單

• Vegetable Pork Tripe Stir-fry야채곱창
• Mala Pork Tripe마라곱창₩13,000
• Fried Rice볶음밥₩3,000
• Flame-grilled Vegetable Gopchang직화야채곱창₩10,000
• Flame-grilled Gopchang직화알곱창₩12,000
• 직화마라곱창₩13,000
• 직화마라곱삼₩15,000
• Charcoal-grilled Cartilage직화오돌뼈₩12,000
• Broth Chicken Feet국물닭발₩12,000
• Fish Cake Soup오뎅탕₩6,000

詳細資料

最近的車站

东大门站

電話

02-6015-3884

營業時間

星期日

13:00–23:00

星期一

—

星期二

13:00–23:00

星期三

13:00–23:00

星期四

13:00–23:00

星期五

13:00–23:00

星期六

13:00–23:00

13:00 - 24:00（周一休息）