城南中央刀削面

簡介

繁忙的面条店，位于城南中央市场的入口，提供经济实惠的手工刀削面，汤底干净舒适。

在城南的太平中央市场入口，门外蜿蜒的长队毫无疑问地吸引了中午的人群。城南中央刀削面体现了传统市场餐饮的纯粹：没有基于应用程序的排队系统，只有常客和因广播而来的游客在意外宽敞、高周转的餐厅内等待就座，墙上贴满了网络电视的出镜记录。 菜单上无可争议的主打是基本的刀削面。盛满的碗里，面条是独特的手工切割——厚而宽度略不均匀，咀嚼感十足，不会变得滑腻或糊状。汤底清淡温和，而不是浓重或骨汤厚重，简单地用切碎的葱、 zucchini 和撒上烤海苔片装饰，为淡色汤增添了烤制的深度。柜台上放着关键的调味品：一种深色的酱油调味酱，加入了切片的葱和辣青椒。将一勺搅拌进碗中，汤底的味道立刻从温和转为浓烈，尤其是搭配自制的泡菜，辛辣的咸脆感提供了必要的平衡。 对于想要丰富菜品的食客，厨房提供实用的低成本搭配。冷拌面平衡了热度，配以大量的碎卷心菜、黄瓜和胡萝卜。饱满的蒸王饺——通常分为肉馅和泡菜馅——以及经典的猪排淋上棕色肉汁，可以作为套餐与面条碗一起点。五千韩元的小菜到六千韩元的汤，吸引力依然简单明了：不繁琐的舒适感，适应市场规模的食欲和市场友好的预算。请注意，虽然在邻近的公共市场结构有停车位，但餐厅不提供停车票的验证，且每日在15:10到16:30之间暂停营业。