Patdongdong

簡介

舒適的韓國粥餐廳，位於恩平韓屋村附近，專門提供濃稠的國產紅豆粥、刀削麵和大麥拌飯。

位於延西路，介於延辛乃站和恩平韓屋村之間，Patdongdong 提供了一個安靜、恢復活力的停留點，適合下山的北漢山健行者和當地居民。餐廳乾淨簡約，擁有約十張桌子，專注於使用國產食材製作的傳統主食。 紅豆粥 (*patjuk*) 是廚房的主打。粥濃稠且深具土壤味，沒有任何過於甜膩的味道，濃湯突顯了煮熟紅豆的天然豐富感。食客可以根據自己的喜好調整碗中的內容——選擇僅加入有嚼勁的糯米團 (*ongsimi*) 或米飯和糯米團的混合，並使用每張桌子提供的糖和鹽來調整調味。它搭配酸爽清新的 *dongchimi*（蘿蔔水泡菜），為濃稠溫暖的粥提供了清脆的對比。 對於喜歡麵食的人，*patkalguksu* 將彈牙的麵條浸泡在同樣絲滑的紅豆湯中，讓美味的堅果澱粉包裹每一根麵條。與熱碗一起，冷的 *seoritae kongguksu* 則以濃稠的黑豆漿為特色，味道清新而美味。 尋求更豐富穀物基底的人會傾向於 *boribap bibimbap*。蒸熟的大麥上堆滿了新鮮的芽菜、南瓜、豆芽和調味的蘿蔔，頂部放上來自藍殼蛋 (*cheonggye-al*) 的煎蛋。與標準的做法不同，這裡的調味料結合了 *doenjang*（發酵大豆醬）和 *gochujang*，在香氣四溢的烤芝麻油下，帶來深厚的鮮味，並搭配一碗家常的豆瓣醬湯。在整個用餐過程中，您唯一需要的配菜是自家製的 *geotjeori*——新鮮拌製的南京白菜泡菜，帶有鮮明的辛辣感，能夠完美切割穀物和豆類的豐富感。