Nishikasai

簡介

復古日式中餐館，位於松里丹街，提供黑醋甜酸豬肉和雞肉湯麻婆豆腐等菜餚。

隱藏在距離松坡那魯站僅幾步之遙的小巷中，Nishikasai 將獨特的復古日式中餐世界 (*chuka ryori*) 帶到松里丹街。餐廳以東京地鐵站命名，營造出懷舊的美學，介於復古東京餐廳和老派香港餐館之間。室內，鮮紅的桌椅與瓷磚地板形成對比，前方開放式廚房飄來炒鍋的香氣。 這裡的烹飪重點是透過日本視角過濾的中式舒適食物。值得一試的是麻婆豆腐，以濃郁的雞肉湯為基底。厚實而芳香，提供柔軟豆腐和細碎肉類的完美結合；雖然帶有辣椒的香氣，但辣味被調和成一種美味、微甜的風味，與 *chahan* 完美搭配。日式炒飯的米粒分明，蓬鬆，當一起舀起來時，形成了必不可少的雙重和諧。 尋找麵條的人會被 changke ramen 吸引，這是一碗簡單的湯麵，將雞肉和豬肉湯與美味的醬油醬搭配，帶來深厚卻意外輕盈的口感。冷麵方面，tori tantanmen 特色是拌有冷花生醬的撕碎雞肉。 共享菜盤定義了晚上的訪問，特別是搭配冰冷的 Orion 啤酒或高球。*subuta* 用厚實多汁的肉塊取代了標準的甜酸豬肉，裹上深色光亮的黑醋醬，並與蓮藕和胡蘿蔔一起翻炒。醬汁提供了銳利而圓潤的酸度，乾淨地切入豐富的豬肉。搭配馬鈴薯培根沙拉或甜酸脆椒的配菜，Nishikasai 將松坡的一個親密角落變成了適合隨意盛宴的迷人藏身之處。