明成章鱼

簡介

靠近水游站的热闹章鱼餐厅，提供桌上铁板炒小章鱼和五花肉。

在水游站后面，明成章鱼的明亮黄色招牌和条纹遮阳篷下，迎合了渴望炒小章鱼的江北当地人。内部宽敞的餐厅配有宽大的桌子，中央设有内置炉灶，欢迎热闹的晚餐聚会和寻找恢复性餐点的独自午餐食客。 厨房的菜单以嫩滑、有弹性的*jjukkumi*为主，涂抹上深红色的酱汁，散发出烟熏锅气味，而非人工香料提取物。辣度可以根据个人喜好调整，从温和到辛辣，尽管即使是标准调味料也带有明显的、逐渐增强的温暖感。桌上炉灶上的热门菜品是*cheolpan jju-sam*，将弹性十足的头足类与切片五花肉结合在宽大的铸铁烤盘上。专用的锅通常设有专门的侧隔间，装满甜玉米奶酪和液体蛋液，随着肉类的烹饪，慢慢膨胀成奶油状的配菜。 为了应对火焰，反菜的分布也充当了降温工具。食客们使用紫苏叶、烤海苔薄片、纸薄腌萝卜、脆豆芽和清爽的白泡菜构建分层的包裹。飞鱼卵和咸海苔饭团的搭配为海鲜的辛辣光泽提供了丰富的咸味对比。独自午餐的食客可以选择*jaengban bul-jjukkumi*，这是一份堆满火辣炒章鱼的个人盘，配有蒸蛋。对于共享的铁板盛宴，最后留出空间是必不可少的：剩余的辛辣锅底为自制炒饭提供了咸香的基础，紧紧压在铁板上，形成脆裂的焦壳，最后关闭炉灶。