Sunsak Gopchang Sharosu Branch

簡介

休闲的猪肠餐馆，位于Sharosu-gil，提供辛辣的猪肠火锅和可调辣度的炒菜。

位于观岳的Sharosu-gil，距离首尔国立大学站步行仅需八分钟，Sunsak Gopchang专注于100%国产猪肠，放弃了牛肚。餐厅营造出一种朴实无华的邻里聚会氛围——配有平板菜单、挂衣钩和舒适的膝盖毯，非常适合深夜聚会和享用经济实惠的烧酒。 厨房经过多步清洗、嫩化和预烤的过程，去除了猪内脏常有的刺鼻气味，留下干净、嫩滑的肉块。虽然像*蔬菜肚炒*（yachae gopchang）、*血肠肚*（sundae gopchang）和焦炭*肚*（sukbul gopchang）这样的经典炒菜是菜单的主打，但餐厅的猪肠火锅（*dwaeji gopchang jeongol*）是主要吸引点。食客可以根据个人喜好调整辣度，选择温和、微辣或火辣的汤底。 在桌上冒着热气的*jeongol*随着嫩滑的肚块、蔬菜和嚼劲十足的雪人形状米糕（*joraengi-tteok*）的炖煮而变得浓郁可口。客人可以放入玻璃面条来吸收浓郁的辛辣汤底，搅拌入几勺烤紫苏种子粉则增添了土壤般的坚果风味。桌上的配菜包括甜玉米沙拉、腌制萝卜卷、新鲜紫苏叶和大蒜，配有自助站，提供烤大豆粉、*chojang*和淋上香气四溢的紫苏油的自制调味酱。 为了完整的享受，组合套餐将炒肠与*jeongol*和DIY海苔饭团（*gimgaru jumeokbap*）搭配。当汤底的热度达到顶峰时，塔状的奶酪蒸蛋（*gyeranjjim*）——拉丝、咸香、舒缓——成为最终的降温平衡。提供免费的汤底续加，是一个可以轻松逗留到深夜的好地方。