跳至正文
Jinokhwa Halmae Wonjo Dakhanmari

Jinokhwa Halmae Wonjo Dakhanmari

진옥화할매원조닭한마리

Chicken

簡介

正宗元祖——陳玉華奶奶的雞一隻（一整隻雞燉湯），這鍋湯自1978年起讓東大門的小巷聲名遠播。

Jin Okhwa Halmae Wonjo Dak-hanmari 才是正宗始祖——金玉華奶奶於 1978 年首度端出的那鍋雞，讓東大門整條巷子聲名大噪，也催生了此後沿街林立的模仿店。這道料理堪稱整雞共享的民主饗宴：每鍋放入一隻雞，以清湯在桌邊烹煮（約 10–15 分鐘；讓店員負責剁雞），再依序享用各個步驟——用醋、醬油、芥末和湯汁調配沾醬；早點放入年糕和馬鈴薯；麵條留到最後，為濃縮精華的湯頭畫下句點。排隊也是這家店的傳統：上午 11 點前或平日下午到訪，可避開一般 30 分鐘以上的等候；分店則於中午營業，承接候位人潮。營業至凌晨 1 點，在同類型店家中相當少見。「元祖」（正宗始祖）之名在首爾最具爭議；但這家無庸置疑。

菜單

  • whole chicken닭한마리₩33,000
  • Knife-cut Noodles₩2,000
  • Whole Roast Chicken₩33,000
  • kalguksu noodles칼국수 사리₩2,000
  • tteok (rice cake)떡사리₩2,000
  • potato side감자사리₩3,000
  • makgeolli막걸리

在地小提醒

  • 上午 11 點前到訪，或選擇平日下午前往，盡量避開 30 分鐘以上的等候
  • 依個人口味以醋、醬油、芥末和湯汁調配沾醬
  • 年糕和馬鈴薯配料請提早點；麵條最後再下，用來收尾湯頭
  • 整體烹煮時間約 10–15 分鐘；讓店員剁雞，別勉強自己動手

詳細資料

最近的車站
종로5가역
電話
02-2275-9666

營業時間

星期日
10:30–01:00
星期一
10:30–01:00
星期二
10:30–01:00
星期三
10:30–01:00
星期四
10:30–01:00
星期五
10:30–01:00
星期六
10:30–01:00

週一至週日 10:30–01:00，最後點餐 23:30，分店 12:00 開始營業

下載自App Store取得於Google Play