秀彬

簡介

位於延禧洞的韓式家常菜。

延禧洞分店平日早上 11:30 開門，短短幾分鐘內便座無虛席——熟客會提前好幾週打電話預約。沒訂位就直接上門的話，你會眼看著座位迅速坐滿；餐廳裡逐漸響起筷子輕碰的聲音，以及持續不斷的交談聲。店內有兩層樓，設有開放式座位和拉門包廂；有些家庭熟客來了這麼多年，甚至有自己偏好的座位。廚房接連送上各式韓式小菜，每一道風味都各有特色，不是千篇一律的味道；接著是口感軟嫩、不會乾硬的 떡갈비（韓式烤肉餅）、以大麥熟成並在桌邊去骨的黃花魚，以及醬油醃蟹——調味好吃得讓人不自覺又添一口飯。有位出了名挑嘴的奶奶吃完後還說想再來——光這一點就很能說明問題。 這裡用的是 황미쌀，一種只經部分碾白的米，口感介於白米和糙米之間，帶有恰到好處的堅果香，質地又柔軟到連長輩也喜歡。醃白菜很早就會上桌，吃了會讓人莫名一直想再夾。招牌 떡갈비 調味清淡，這種克制更像是刻意講究，而非味道不足。醬油醃蟹也有一群忠實愛好者；黃花魚的美味足以媲美專程開車去麗水吃的那種。餐前先來一碗黑芝麻粥，餐後以 수정과 收尾；席間各式小菜一道道上桌——這一口、那一叉，都是為了清新味蕾，而非喧賓奪主。 只能電話預約，沒有英文菜單。接受刷卡。尖峰時段代客停車場比較擁擠，開車前往的話請預留一點等候時間。週二公休。