Juha Gakjan

簡介

一間隱藏在海登市場巷弄中的復古風格煎餅屋，提供各式韓國煎餅、辣炒魷魚以及多種米酒。

在城東的市場巷道中，Juha Gakjan 以韓國煎餅屋的公式提出了有說服力的案例：邊緣酥脆的煎餅、一碗溫暖的湯，以及一些可以分享的辛辣食物。招牌的綜合煎餅套餐將八種煎餅、辣炒魷魚和海帶湯結合在一起，適合團體用餐或圍坐桌邊喝酒。 這個拼盤是一場熟悉風味的小旅行：用肉類、鱈魚、 zucchini、豆腐、蘑菇、粉腸和冬卷餅填充的紫蘇葉煎餅和青辣椒煎餅。一位訪客發現這些煎餅的油脂特別少；豆腐柔軟，鱈魚新鮮，zucchini 的甜味也很突出。套餐中的熱海帶湯提供了一個溫和的開端，而魷魚則帶來了更強烈的對比。它的嚼勁十足，裹著豐富的辣醬；可以像一位食客那樣加入細麵來吸收調味。 除了招牌組合，還有更多選擇。報導提到包括刀魚、鯖魚和比目魚在內的烤魚，以及米飯和其他餐式菜餚。另一組則在套餐中添加了烤比目魚和泡菜烏冬，這提醒我們桌子上的菜餚不必圍繞著一個拼盤。基本配菜的變化在報導中有所不同，但包括脆口的乾蘿蔔或豆芽。 這個房間被描述為一個老式酒館風格的空間，牆上展示著有趣的裝飾品和米酒瓶。評論報導了二十多種不同的米酒，儘管一位訪客描述的選擇偏向於熟悉的大眾品牌。無論如何，這種搭配感覺自然：倒一杯，傳遞煎餅，讓魷魚的辛辣切穿豐富的口感。 如果可以的話，最好帶上朋友；這個套餐是為分享而設計的，配菜的多樣性使得桌上點餐變得容易。Juha Gakjan 的魅力在於這種不繁瑣的節奏：一桌豐盛的菜餚、熱湯，以及足夠的變化，將簡單的餐點變成一場持久的聚會。