Suhadong Magok

簡介

著名的首爾風格韓牛牛骨湯專家馬谷分店，提供清澈舒心的湯底，配以嫩滑牛肉片和牛肚，使用傳統銅碗盛裝。

距離江西區八山站步行不遠，Suhadong將首爾傳統清湯牛肉湯的歷史帶入馬谷的現代商業區。餐廳位於NY大廈一樓寬敞明亮的角落，空間通風，是獨自用餐者恢復體力的理想場所，也適合24座位的大型辦公團隊聚餐。 廚房秉承經典首爾風格牛骨湯的傳統，熬製純正國產韓牛牛肉，湯底清淡透亮，講究輕盈不厚重。招牌湯品使用沉重的銅製餐具盛裝，採用「托染」方法，熱湯反覆澆淋於米飯和嫩牛肉片上。想要更多口感的食客可選擇「特牛骨湯」，湯中加入豐富的牛肉片和內臟（naepo）——精心處理的牛肚和牛腸，口感細膩且無腥味。蘸上特製醬油，味道更加鮮美。 配菜同樣出色。酥脆的銅碗中裝滿酸爽的白菜泡菜和切成小塊的蘿蔔泡菜，酸度恰到好處，能中和牛肉的濃郁味道。每桌備有切片青蔥、海鹽和黑胡椒，方便調味。多人共享時，可點淺湯牛肉拼盤（jeopsi suyuk），也可選擇半份，保持瘦肉和牛肚的光澤與濕潤。雙人用餐常搭配超大蒸餃，晚間聚會則轉向燉煮的牛腸火鍋（gopchang jeongol），配上濃郁的海昌馬格利或華耀燒酒，充分利用餐廳的免費開瓶服務。