Beorilge Eobsso
버릴게없소
Gopchang
簡介
舒適的Gunja熱點，專門提供豐富、深煮的牛肚和腸道火鍋（so-gopchang jeongol），由工作人員直接烹調。
位於距離Gunja站約五分鐘的安靜小巷中，Beorilge-eopso是一個樸實無華的飲酒場所，專注於一個重點：*so-gopchang jeongol*（牛小腸火鍋）。裡面擠滿了大約八張圓形的pocha風格桌子，房間很快就充滿了蒸汽、碰撞的燒酒杯和願意在晚餐高峰時段等候的人們。 菜單保持點餐愉快簡單。食客只需宣告他們想要多少份並選擇香料等級，選擇溫和或辛辣的湯底。鍋子裡裝滿了豐滿、整齊清洗的腸道、蔬菜和調味醬，工作人員堅持自己管理。顧客被指示讓鍋子靜置十五到二十分鐘；煮沸可以讓白菜和青菜的自然甜味與豐富、鮮美的骨髓湯融合。在鍋子慢煮的同時，像是帶有堅果味的芝麻醬豆芽、醃洋蔥和酸蘿蔔等小菜會送來，搭配早期的somaek。 耐心會帶來嫩滑的gopchang，保持其堅果般的內部豐富感，而不會變得橡膠般的嚼勁。精明的常客經常通過加入一份*seuji*（牛腱）來增強鍋子的風味，這會變得膠狀，入口即化，吸收紅色的辣湯。厚實的烏冬麵從廚房預煮好，隨時準備滑入冒泡的燉鍋中，讓光滑的麵條吸收濃稠的湯底。 當桌子需要從辣味的燉煮中休息時，廚房會推出厚實的金黃色捲蛋（*gyeran-mari*），平衡湯的熱度，為長時間飲酒者提供理想的畫布。無論是作為酒吧巡遊前的熱鬧聚會，還是尋求冬季寒冷的庇護，Beorilge-eopso都提供了典型的韓國酒館體驗，食物同時發揮雙重作用：為你的飲品加油，同時舒緩你的宿醉。
菜單
- Beef Gopchang Hot Pot₩15,000
- Udon Noodle Add-on₩2,000
- Beef Tendon Add-on₩12,000
- Rolled Omelet₩8,000
- 곱창추가(150g)₩12,000
- 모듬추가(200g)₩15,000
- 차돌박이추가(150g)₩10,000
在地小提醒
- 在開門時或晚上6:00之前到達，以避免晚上的等候名單。
- 點烏冬麵（udon sari）來吸收豐富的燉湯。
- 工作人員負責攪拌和燉煮火鍋，因此避免自己攪拌。
- 湯底的味道在煮沸至少15-20分鐘後達到巔峰。
詳細資料
- Gunja Station
營業時間
- 星期日
- 15:00–23:00
- 星期一
- 11:30–23:00
- 星期二
- 11:30–23:00
- 星期三
- 11:30–23:00
- 星期四
- 11:30–23:00
- 星期五
- 11:30–23:00
- 星期六
- 15:00–23:00