Rabok Maratang

簡介

乾淨、熱情的餐廳位於純林植物園對面的Hangdong，提供深厚風味的麻辣燙、平衡辛辣的麻辣香鍋和酥脆的糖醋鍋包肉。

位於純林植物園對面的Solbo Plaza內，靠近Hangdong鐵路軌道，Rabok Maratang是一家不起眼的Guro社區寶石，由一對熱情的夫妻經營。餐廳空間緊湊，大約有六張桌子，暖色燈光下，社區常客獨自用餐、外帶或下訂單的節奏穩定。 這家店的特色在於其精心維護。食材吧被保護性塑膠簾遮擋，食客僅在用夾子盛取食材時才會掀起。生鮮食材——從浸泡在清澈水中的豆芽和蓮藕到新鮮的青菜、蘑菇、豆腐和海鮮——邊緣乾淨無瑕。 Rabok的麻辣燙以濃郁的堅果高湯為基礎，避免了常見的油膩或過於濃烈的花生醬，這些常常困擾著較差的店鋪。它帶有深厚的鮮味和芳香的麻辣溫暖，對於初學者來說，點選較溫和的口味時也不會過於刺激，但對於經驗豐富的愛好者來說卻能完全滿足。對於喜歡乾拌辣味的人來說，炒麻辣香鍋提供了強烈的鍋氣和來自辣椒油和花椒的強烈刺激。寬玻璃麵條和玉米麵條變得柔軟有嚼勁，而青菜和蓮藕則保持著脆口感。辛辣程度偏向火辣，因此如果你對辣味敏感，建議降低一級。 在這裡用餐沒有鍋包肉是不完整的。外皮酥脆輕盈，內層包裹著柔軟豬肉的澱粉層，切片上覆蓋著光澤、酸甜的醬汁，長時間保持酥脆。交替品嚐甜酸豬肉和麻辣湯底是這家店的獨特儀式。Rabok Maratang將一次散步後的用餐變成了必不可少的社區朝聖之旅。