波方豬排店

簡介

位於弘恩洞波方市場南入口的實惠家常豬排店。

波方豬排店位於弘恩洞波方市場的南入口附近，運行著一種低調的節奏，像是一家經驗豐富的社區餐廳。它跳過了現代日本豬排店的精緻極簡主義，而是傾向於母親家廚房的舒適、生活化的感覺，這裡有著多年的市場歷史。儘管首爾的用餐成本上升，這家樸實的櫃檯仍然保持著可接受的價格，提供整齊擺放的托盤，展現誠實的家常慷慨。 菜單專注於基本款：里脊肉（*ansim*）、沙朗牛排（*deungsim*）、起司和咖哩豬排。毫無疑問的明星菜品是起司豬排。它以四塊慷慨的份量呈現，避免了劣質市場豬排常見的沉重、膩口的麵糊。相反，輕盈、適度的外殼讓位於平衡、融化的內部，裹著柔嫩的豬肉和拉絲的美味起司。食量較大的食客甚至可以點兩塊起司加料來增強餐點。為了獲得純粹的豬肉風味，沙朗豬排提供可靠的脆感，旁邊配有脆爽的切絲高麗菜、一杯溫熱的高湯，以及完全使用國內食材自製的小菜，包括脆口的醃洋蔥和辛辣的白蘿蔔泡菜。 為了完成這道菜，點一份帶有香草氣息的日式咖哩，從零開始烹製，適合用來沾豬排邊緣或直接混入蒸米飯中。想要更強烈對比的人可以添加*jjolmyeon*，這種醬料用清爽的酸辣椒醬取代了沉重的甜味，完美切入油炸食品。從弘濟站搭乘當地巴士可到達波方豬排店，這裡在市場小巷內提供一個悠閒、安靜的庇護所——非常適合獨自午餐或隨意的週日碗盤餐。