Hangadaero

簡介

傳奇的三星洞牛肉機構，提供在鑄鐵鍋上煎製的高級韓牛西冷，搭配經典的蘿蔔泡菜炒飯。

位於三星中央站附近的一棟多層建築內，Hangadaero 繼承了江南的悠久傳統。長期以來，這裡在其前身大都食堂的身份下受到老顧客的認可，該餐廳保留了經典的復古牛肉館美學，牆上懸掛著檔案照片，寬敞的座位分布在半私密的隔間和可容納多達一百位客人的大型宴會廳中。 用餐格式去除了不必要的雜物，專注於來自忠北陰城的新鮮韓牛西冷。厚實、油花分布良好的肉塊——經常展示像是沙肋和腮肉等珍貴部位——搭配潔白的牛脂。工作人員在高溫下將牛肉煎製之前，先用渲染的牛脂潤滑重型鑄鐵鍋，通常會將生白菜塊和整顆大蒜直接扔進熱鍋中。餐桌上的食物保持故意的簡約：脆口的蘿蔔泡菜、一碗熱豆芽湯、用於沾生白菜的辣椒醬，以及個人碗裝的泡菜（辣味切絲蔥），一些食客會通過將生蛋黃放入蔬菜中來增添風味，以平衡牛肉的豐富口感。 這裡的每一餐都不會在鍋中剩餘的牛脂上結束。食客可以選擇豆瓣醬粥——濃稠的冒泡豆瓣醬粥——或經典的切塊泡菜炒飯。炒飯因酸脆的切丁蘿蔔泡菜而染上紅色，壓入鐵鍋中，直到邊緣變脆，帶來令人上癮的酸味，直擊豐腴的餐點；份量非常慷慨，以至於客人經常要求打包剩菜。Hangadaero 提供代客泊車、延長營業時間無下午休息以及指定玻璃器皿的開瓶服務，成為家庭聚會和尋求經典韓式燒烤的企業晚宴的可靠場所。