Hanwoo Only Beef Head Soup Specialty Store

簡介

丰盛、清爽的牛头汤，专门使用韩国牛肉，位于德川站附近的木洞烤鱼市场旁。

位于德川站附近的木洞烤鱼市场旁的小巷中，Hanuroman Someori Gukbap Jeonmunjeom 始终忠于其名字的简单承诺：提供由本地韩牛制作的深具恢复力的牛头汤。顾客通过一个店中店的入口进入——经过一个出售甜甜圈和可乐饼的柜台——找到一个整洁的餐厅，配备四人桌和个人桌面自助点餐亭。白天，餐厅里充满了市场顾客、独自用餐者和邻里工人，而晚上则回归到一个安静的环境，非常适合在饮品中放松。 厨房以慢炖富含骨髓的高汤而闻名，直到汤色变得淡而浓缩而不油腻。招牌 *someori gukbap* 热气腾腾，慷慨地配有嫩滑的煮牛头肉，咀嚼时带有愉悦的胶质感，没有任何坚韧的筋膜。纯粹主义者通常会先尝试无调味的高汤，以欣赏其丰富、鲜美的核心，然后再加入黑胡椒或将牛肉与腌制洋葱和韭菜片搭配。在中途，搅拌桌边的 *dadegi*（香料调味酱）——其香气浓郁而非猛烈辛辣——将残余的汤品转变为一种锐利、温暖的收尾，而不掩盖底层的高汤。 那些寻找不同地方风味的人可以尝试辛辣的 *sogogi jangteo gukbap*（市场风格牛肉汤）、丰富的 *so-naejangtang*（牛肚和内脏汤）或富含铁的 *seonji haeangguk*（牛血宿醉汤）。配合餐点的是一系列清脆的家常小菜：发酵良好的白菜泡菜、甜脆的方块 *kkakdugi* 和咸味洋葱腌菜，干净地切入富含胶原蛋白的汤中。当疲惫袭来或凉风穿过杨川市场的小巷时，这个谦逊的地方提供了那种坚定的滋养，支撑着日常的邻里生活。

菜單

• Ox Head Soup소머리국밥
• Beef Tripe and Offal Soup소내장탕
• Ox Blood Hangover Soup선지해장국
• Beef Tripe And Blood Hangover Soup양선지해장국
• 소고기장터국밥
• Market-style Beef Rice Soup장터국밥
• Boiled Beef-head Slices소머리수육
• Beef Tendon Platter도가니수육
• Beef Gopchang Hot Pot소곱창전골
• Cold Noodles With Dried Pollock Sashimi코다리회냉면

詳細資料

最近的車站

德川站

營業時間

星期日

—

星期一

09:00–21:00

星期二

09:00–21:00

星期三

09:00–21:00

星期四

09:00–21:00

星期五

09:00–21:00

星期六

09:00–21:00

周一至周六 09:00-21:00（最后点单 20:00）。周日休息。