StarSamarkand

簡介

位於東大門中亞街區，是韓國第一家絲路料理專門店。由中亞籍員工烹製烏茲別克與俄羅斯菜色——炭烤羊肉串（shashlik）、手拉麵拉格曼（lagman）、蒸餃曼提（manti）。用餐空間裝潢華麗而混搭，從街上就能看見正在運作的坦都爐。

# 東大門絲路廚房：StarSamarkand 的中亞風味 StarSamarkand 隱身於東大門樸實的中亞街區，號稱是韓國第一家專門呈現絲路料理的餐廳。推門而入，便能從街上看見柴燒烤爐；現烤的 samsa 是厚實的酥皮包，內餡塞滿絞肉與洋蔥，金黃酥脆的外皮一咬便喀啦作響。店裡頗有道地風範：外籍員工掌廚，寬敞座位間坐著各國移居者常客與好奇的當地食客，古董家具營造出彷彿置身異地的氛圍。 這裡的菜單需要做好大快朵頤的準備。羊肉 shashlik 一份有兩串，厚實的金屬籤上串著大塊羊肉，在炭火上烤得焦香，裊裊煙氣伴著鮮嫩多汁的肉香，不沾醬也足夠美味；配上生洋蔥片，正好平衡肉的豐腴。烏茲別克抓飯 plov 的米粒裹滿肉脂，晶亮誘人；底下鋪著慢燉至顏色深如醃肉的牛肉碎，搭配胡蘿蔔與鷹嘴豆，孜然調味恰到好處，韓國食客也能自在享用。烏茲別克蒸餃 manti 一份有五顆，麵皮包裹著滿滿肉餡；食客們常討論該直接吃，還是配上附贈的醃洋蔥——後者很符合韓國人的飲食習慣。Borsh 是前蘇聯地區廣受歡迎的甜菜根濃色湯品，滋味鮮明：牛肋排大得得費一番力氣才能啃食，蔬菜帶著泥土氣息，最後以酸奶油的酸香收尾。 店內空間不刻意營造氣派。陶盤與溫暖的織品點出中亞美學，卻不流於過度裝飾。平日造訪通常不用排隊。價格親民：shashlik 8,500 韓元、manti 15,500 韓元、plov 12,500 韓元；不過常客表示，份量略微縮水了些。這裡的料理並非為口味保守的食客而調整：孜然的香氣、羊肉鮮明的本味，以及湯品醋香般的深度，都毫不掩飾。若你懷念旅途中的滋味，或想尋找這座城市平時不易遇見的風味，東大門狹窄巷弄裡的這家店值得一訪。

菜單

• Tandoor samsa (baked meat pastry)화덕 쌈사₩4,000
• Lamb shashlik (charcoal-grilled lamb skewer)양고기 샤슬릭₩8,500
• Manti (Central Asian steamed dumplings)만티₩15,500
• Plov (Uzbek rice pilaf)플로프₩12,500
• Lagman (pulled noodle soup)라그만
• Golubtsy (cabbage roll)고루브시
• Carrot rapeé (grated carrot salad)당근 라페
• Borscht (beet and beef soup)보르쉬₩10,900
• Pelmeni (Russian boiled dumplings)펠메니
• Beef shashlik소고기 샤슬릭₩8,000
• Naan / Lepyoshka (Central Asian flatbread)난 (레뾰쉬카)
• Mastava (meat and potato broth)마스타바

詳細資料

電話

02-2279-7780

網站

youtu.be

營業時間

星期日

10:00–23:00

星期一

10:00–23:00

星期二

10:00–23:00

星期三

10:00–23:00

星期四

10:00–23:00

星期五

10:00–23:00

星期六

10:00–23:00