每日章魚

簡介

香辣快炒的낙지볶음(nakji-bokkeum,辣炒章魚)。嗜辣章魚愛好者的天堂。

這場饗宴從蛤蜊開始。個頭大的蛤蜊在清澈湯底中張口，湯一上桌便已沸騰——要立刻撈起來，免得肉質變韌；底下的湯喝來就像退潮時的海灘。沒有鯷魚的腥味，也沒有味精帶來的混濁感，只有礦物般的鮮甜，讓你在放入其他食材前就忍不住舀上兩次。 接下來是場值得耐心享用的自選盛宴。店員會引導你依序下料：先放蔬菜，為湯底添上甜味；接著放入兩隻整隻章魚——觸腕粗壯、新鮮得下鍋後還會捲起來；最後放入薄切牛肉，最多煮二十秒就好。順序很重要。等你把麵條放進經過三輪食材加味的湯底時，蛤蜊的鹹鮮、章魚的海味和牛肉的油脂已融為一體。接著是店家的獨門驚喜：冷凍海藻丁融入刀切麵（칼국수）中，增添一股在其他涮涮鍋店嚐不到的海帶深邃風味。有位常客推薦另外點豬頸肉水煮包菜——這種少見部位，和濃郁的海洋鮮味相得益彰。 店內可容納八十多人，空間寬敞卻不會有食堂感；位於Hillstate Yeouido二樓，停車也很方便（免費停車兩小時）。可透過Naver預約，或在平日11:30前到店；週末最好先訂位，否則通常要等半小時。沒有英文菜單，不過圖片菜單很好懂，蛤蜊章魚套餐是第二項。現金和刷卡皆可。