Yeojanggun Gasan Branch

簡介

專門提供豬內臟和稀有部位燒烤的餐廳，位於九宜站附近，使用環保椰子木炭烤製獨特部位。

隱藏在九宜站附近的天空谷二樓，Yeojanggun 繞過熟悉的豬肉部位，如五花肉和脖子，展示豬肉特殊部位的多樣世界。內部打破了典型燒烤餐廳的期望：高天花板、寬敞的桌距和乾淨的線條創造出一個開放、通風的環境，能夠容納大型聚會和辦公室晚餐而不感到擁擠。 用餐體驗圍繞著來自環保椰子殼壓製的煤球持續而強烈的熱量。這種木炭為肉類帶來獨特的香氣，同時在多輪烤製中保持高溫。菜單的兩個樣品拼盤是重點。Sal-modeum（肉類拼盤）將嫩滑多汁的部位聚集在一起——裙肉（*galmaegisal*）、臉頰肉（*ppolsal*）、下巴肉（*hangjeongsal*）、下頜肉（*agusal*）、舌下肉（*hyeomit-sal*）和背脖肉（*dwitmoksal*）。為了提供不同的口感焦點，Busok-modeum（內臟拼盤）則以可咀嚼和有彈性的豬胃（*osori-gamtu*）、乳房（*yutong*）、皮膚、舌頭（*donseol*）和心臟（*yeomtong*）為主。早到的客人還可以期待每日限量的部位，*ansal*，因其豐富的堅果風味而受到珍視，容易在烤架上變得嫩滑。 Yeojanggun 的獨特節奏圍繞著烹飪格子的周邊。切好的青蔥與肉類一起烤製，變軟後可以沾上店內招牌紅醬。將焦香的甜蔥與這種鮮豔的調味品搭配，能夠乾淨地切入臉頰肉和內臟的脂肪之中。在舌下肉的多樣口感和豬胃的脆口之間，Yeojanggun 為金川的上班族提供了一場與日常燒烤例行公事截然不同的專業豬肉盛宴。

菜單

• Assorted Meat Cuts살모듬
• Assorted Offal Cuts부속모듬
• Ansal (Special Inner Cut)안살
• Spicy Seafood Soft Tofu Stew짬뽕순두부₩8,500
• Kimchi Stew김치찌개₩8,500
• Soybean Paste Stew된장찌개₩5,000
• Cold Noodles냉면₩8,500
• 소막창구이₩35,000
• Spicy Mixed Noodles비빔국수₩5,000
• Pork Rice Soup돼지국밥₩9,000
• Korean Beef Soup With Rice한우국밥₩9,000
• Traditional Sundae Soup토종순대국₩9,000

詳細資料

最近的車站

九宜站

電話

02-2067-1255

營業時間

星期日

—

星期一

11:00–23:00

星期二

11:00–23:00

星期三

11:00–23:00

星期四

11:00–23:00

星期五

11:00–23:00

星期六

12:00–21:00

週一至週五 11:00-23:00，週六 12:00-21:00，週日休息