더믹스랩(The Mix Lab)
더믹스랩
Western
簡介
新沙的雞尾酒實驗室——自製浸漬酒、實驗性酒單。
The Mix Lab 打造了新沙洞的實驗吧台：這是一間雞尾酒實驗室，以店內自製浸漬酒為核心——將烈酒浸泡、脂肪洗製，再於店內重新調配——讓酒單把後吧台視為研發空間，而非庫存展示。「實驗室」並非裝飾性的包裝，而是實際的營運方式：浸漬酒計畫帶來別處喝不到的招牌酒款，隨著實驗告一段落而更替的季節酒單，以及能讓點酒更有方向的調酒師交流。建議透過 CatchTable 訂位；營業至深夜，適合在新沙洞晚餐後續攤，團體座位則建議事先告知。週一公休。新沙洞的雞尾酒場景以經典酒款見長；The Mix Lab 的獨到之處則在另一端——那種光看酒單描述也猜不透、從貼著紙膠帶標籤的玻璃罐中調製出來的酒。相信這些實驗吧；這就是完整的科學方法。
菜單
- 크림 뇨끼₩28,000
- 허니 버터 옥수수 볼₩18,000
- 치킨 윙 & 프라이₩24,000
- Signature Cocktail.1₩25,000
- Signature Cocktail.2₩25,000
- Mock0tail₩20,000
- OFFICIAL WHISKY
- INDEPENDENT WHISKY
在地小提醒
- 請透過 CatchTable 訂位，並確認是否有空位。
- 建議預約。
- 提供深夜時段，適合凌晨 2 點享用小食。
- 適合團體聚會；人數較多時請提前預約。
詳細資料
- 신사역
營業時間
- 星期日
- 19:00–02:00
- 星期一
- 19:00–02:00
- 星期二
- 19:00–02:00
- 星期三
- 19:00–02:00
- 星期四
- 19:00–02:00
- 星期五
- 19:00–02:00
- 星期六
- 19:00–02:00