浦項水會

簡介

舒適的當地餐廳，位於永登浦市場附近，提供正宗的浦項風味辣冷生魚湯和舒適的海鮮菜餚，無人工調味料。

位於永登浦市場站附近的國會大路上，浦項水會是一個不起眼的社區海鮮餐廳，容易被忽視。內部空間簡約，約有六張四人桌，白天的常客們在這裡享用生魚片，搭配綠瓶燒酒。餐廳由來自安東的老闆經營，廚房採取純粹主義的方法，優先使用國產食材，自製的小菜，以及嚴格的無味精理念。 以名字命名的*水會*遵循真正的浦項傳統：不是漂浮在冰冷的湯底中，而是一大堆切片生魚，拌上調味辣椒醬，旁邊還有額外的醬汁可根據口味調整。用餐者可以選擇加入熱米飯或嫩的細麵條，並搭配一碗熱騰騰的海帶湯。當天氣變冷時，廚房順利轉向質樸舒適的海鮮經典菜餚。*生鱈魚湯*（saeng daegutang）提供厚實、嫩滑的鱈魚片，煮在清澈的恢復性湯底中，層疊著豆芽、蘿蔔、水芹和豆腐。對於更大膽的菜餚，*鰈魚燉*（gajami jorim）呈現用厚蘿蔔片和蔥燉煮的鰈魚，搭配甜辣醬汁，減少到剛好可以淋在白米飯上的程度。其他沿海的主食在四季中也會出現在菜單上，包括辣燉鯧魚（*agujjim*）、炒魷魚和冬季的*干鯖魚*（gwamegi）。 每張桌子都會開始提供一系列精心準備的家常小菜，從醃黃瓜和魚糕炒到甘薯莖和調味發酵小魷魚（*horegi jeotgal*）。這些微妙而樸素的味道使餐廳成為一個舒適、正宗的東海岸風味據點，就在永登浦的中心。