Bondonga
본돈가
BBQ
簡介
位於上道洞的兩層豬肉燒烤餐廳，提供厚切熟成肉、帶骨五花肉和午餐紅燒豬肋排。
本店位於距離上道站僅幾步之遙的獨立房屋式建築，提供一個有序的替代方案，與首爾那些嘈雜、煙霧彌漫的燒烤店相比。餐廳的兩層樓平衡了開放的底層座位和感覺居家的隔間樓上房間，非常適合團體聚會。樓上寬大的窗戶允許交叉通風，保持用餐空間清新，沒有殘留的油膩感。 廚房的菜單以熟成豬肉為中心，主打招牌的*ppyeo-samgyeopsal*（帶骨五花肉）。這塊肉來自肋骨部位，從廚房送來時已經預先煎過，肉質豐富、嫩滑，帶有肋肉的嚼勁（*neukgansal*）。工作人員會協助將厚切的帶骨肉初步切割，然後讓食客在桌上完成小塊肉的烹飪。為了搭配鐵板上的肉，初次點餐會包括一束水芹（*minari*）和蕨菜（*gosari*），這些在豬肉油脂中煎炸。 配菜則是鮮明而有目的的：發酵的*galchi-sokjeot*（毛魚腸醬）、脆口的熟成泡菜、爽口的醃製莖和一種酸味的白泡菜，能夠切割豬肉的油膩感。續菜則由自助櫃檯處理。食客們經常會選擇嚼勁十足的*hangjeongsal*（豬頰肉）或經典的厚切五花肉，並搭配*gamtae*（海藻纖維）沾生芥末、鹹香的*yuksu-bap*（湯煮飯）或DIY的飛魚卵炒飯。 午餐服務擴大了吸引力，超越了炭火燒烤。工作日的午餐特餐吸引當地工人，提供盛滿肉的陶器碗，如濃厚的豬肉泡菜鍋或嫩滑的醬油燉*豬肋排*，淋上平衡的甜鹹醬汁。前面有專用的停車位和高效的桌邊服務，本店是從中午到晚上滿足東作豬肉渴望的可靠據點。
菜單
- Bone-in Pork Belly
- 본돈가 한판(910g)₩86,500
- 본돈가 종합 세트(760g)₩67,500
- Thick Pork Belly
- Soy Sauce Braised Pork Ribs₩13,900
- 본돈가 삼삼세트(580g)₩51,500
- 본돈가 뼈목세트(510g)₩51,000
- 숙성 뼈삼겹살 200g₩19,000
- 숙성 통삼겹살 180g₩16,500
- 숙성 목살 180g₩16,000
- 숙성 벌집 통항정살(150g)₩19,000
- 시그니처 짜글이₩8,000
在地小提醒
- 點招牌的帶骨五花肉（ppyeo-samgyeopsal），品嚐肋肉和五花肉的結合。
- 第一次點的豬肉會附上水芹（minari）和蕨菜（gosari）以供燒烤。
- 提前打電話預訂二樓的半封閉私人房間以供團體聚會。
- 工作日的午餐特餐如豬肋排鍋和泡菜鍋，供應時間為 12:00 到 14:30。
- 建築前面大約有六個停車位可供使用。
詳細資料
- 上道
營業時間
- 星期日
- 12:00–23:00
- 星期一
- 12:00–23:00
- 星期二
- 12:00–23:00
- 星期三
- 12:00–23:00
- 星期四
- 12:00–23:00
- 星期五
- 12:00–23:00
- 星期六
- 12:00–23:00