Jangjakjib 乙支路店

簡介

乙支路烤鸡酒吧提供嫩滑的木火整鸡，配以滋味四溢的焦米饭、定制意面和丰富的配料。

在乙支路3街站附近，Jangjakjib 重新定义了经典的木火烤鸡，吸引了众多夜宵食客和情侣。整只鸡在入口处的橡木上翻转，烤至皮脆肉嫩，脂肪渗出，肉质足够嫩滑，轻松从骨头上滑落。 内部昏暗紧凑的用餐区在开门后几乎立即被填满，排队常常溢出人行道。空间紧凑——小型聚会会占据舒适的桌子，而奇数人数的团体常常挤在额外的凳子上，周末的就餐通常有两个小时的限制。店里的小菜以碎白菜沙拉、腌制萝卜、盐和浓烈的芥末酱为传统开场，但铁板呈现则带来了尖锐的现代感。 每只鸡在加热的石板上滋滋作响，铺在慢慢变脆的糯米床上，形成嚼劲十足的*nurungji*（焦米饭）。Jangjakjib 鼓励定制，而不仅仅停留在纯粹的原味。青阳奶油鸡是招牌菜：淋上丝滑的酱汁，搭配新鲜青椒的辛辣，顶部点缀菠菜和樱桃番茄，自然与吸收酱汁的意面相得益彰。常客们也对蒜香调味鸡情有独钟，其浓烈的甜咸 glaze 深深渗入撕碎的肉中，或者番茄咖喱版本，通常会加上意面。为了增加辣味，经典的烤鸡可以搭配一份火辣的Buldak 辣面。 在享用丰富的鸡肉和从石头上撕下脆米的同时，桌子上还会摆上* janchi guksu*（温暖的宴席面条），其深邃的咸味凤尾鱼高汤与更浓郁的奶油和蒜香 glaze 相平衡。为了获得完整的体验，可以将滋滋作响的鸡肉与啤酒或冷 Jinro 和苏打水搭配。