大名烤肉

簡介

一家位於延世大學附近的經典經濟型燒烤店，以鋁箔烤五花肉和冷卻的竹筒酒而聞名。

大名烤肉隱藏在延世大學和長川衛理公會教堂附近的小巷中，體現了典型的復古、簡約的校園聚會場所。餐廳的招牌簡單而陳舊，卻意外地開放出一個寬敞的用餐空間，分為兩個不同的區域。空氣中彌漫著五花肉的滋滋聲和周圍的聊天聲，吸引了大量因價格實惠而來的學生。 燒烤的回憶中，厚厚的輕凍五花肉片在鋁箔鋪成的烤架上烹調。雖然讓人想起經典的冷凍五花肉，但這裡的肉片保持著豐滿、令人滿意的厚度，邊緣酥脆而內部多汁。除了肉類，金屬小菜如泡菜、調味豆芽、大蒜和切碎的蔥也會放在烤架上，與豬油一起焦糖化。為了更辛辣的口感，點一份辣椒醬五花肉——裹上甜辣的紅椒醬——是結束用餐時的熱門選擇。 除了豬肉，這裡的招牌飲品是大桶酒，一種11%酒精濃度的竹子浸泡酒，喝起來清爽，帶有微妙的甜味，類似於精緻的清酒。它比普通的燒酒更順滑地切過豐富的豬油，雖然它的易飲特性來得很快。搭配飲品的是濃郁的海鮮味噌湯，裡面漂浮著豆腐和蔬菜，還有一個復古的罐裝午餐盒——追憶的便當——裡面裝著米飯、煎蛋和泡菜，隨時可以搖晃混合。桌上經常會有小碗冰鎮的罐裝黃桃，這是一種冰涼、甜美的口感清新劑，免費提供。大名烤肉在通風方面提供的選擇不多，但對於厚厚的五花肉、竹子酒和熱鬧的校園氛圍來說，它仍然是新村的一個堅定據點。