Sanseongdaega

簡介

傳統的韓屋餐廳，坐落於南漢山城堡內，以滋補的卡羅帕納克斯藥膳雞白湯和壯麗的山景而聞名。

位於光州南漢山城堡牆內的坡道上，山城大家提供了一個以經典韓國滋補料理為中心的寧靜避風港。餐廳位於一座裝飾著鄉村古董並被燈籠光芒溫暖的傳統韓屋中，通過大型落地窗享有壯觀的山坡景色，與鄉村莊園的悠閒氛圍相得益彰。作為當地雞肉之旅的長期存在，該餐廳因在《星期三美食談》和Netflix上的出現而廣受讚譽。 餐桌的中心是烏木藥膳雞，整隻雞慢慢與刺果油樹皮（*烏木*）、人參、韭菜和大蒜韭菜一起燉煮。雞肉在厚重的陶土鍋中冒著泡，燉煮至肉質輕易脫骨，即使是胸肉也保持著嫩滑。湯汁清爽而深具草本風味，從樹皮中提取自然的木質香氣，而不依賴重口味的調味。在雞肉上桌之前，工作人員會準備八道時令小菜，特別是新鮮的拌菜，調味手法細膩而平衡。 雖然藥膳雞是餐點的主角——最後以廚房準備的絲滑米粥結束，吸收剩餘的精華——廚房在處理更大膽的風味時同樣靈巧。一道火辣的辣雞湯提供了深具香料的替代選擇，裹上厚厚的紅辣椒醬，緊緊附著於燉煮的家禽上。酥脆的煎蔥餅，整齊地切開以便分享，與酸酸的橡果凍（鬆子凍）一起增添了美味的口感。鴨肉選擇，包括烤鴨或鴨白湯，為豐富的菜單增添了更多選擇。 由於整隻家禽菜餚需要長時間燉煮，提前打電話預訂鍋子可確保湯汁在您就座的瞬間開始燉煮。餐廳提供現場停車，並有充足的陽光透過屋樑，成為在山城牆上散步後理想的滋補停留地。

菜單

• Kalopanax Herbal Chicken Baeksuk엄나무백숙₩68,000
• Scallion Pancake파전₩17,000
• Spicy Braised Chicken닭도리탕₩68,000
• 능이버섯닭백숙₩78,000
• 황기닭백숙₩68,000
• Chicken Dogani닭도가니₩68,000
• 능이버섯오리백숙₩83,000
• 엄나무오리백숙₩73,000
• 황기오리백숙₩73,000
• 오리도가니₩73,000
• Spicy Marinated Duck오리주물럭₩70,000

詳細資料

電話

031-743-6559

營業時間

星期日

11:00–19:00

星期一

—

星期二

11:00–19:00

星期三

11:00–19:00

星期四

11:00–19:00

星期五

11:00–19:00

星期六

11:00–19:00

11:00 - 19:00（最後點餐18:00）。每週一休息。