Jogaeui Sin 1973

簡介

位於大山現代首爾校園商場的寬敞海鮮餐廳，提供裝滿貝類、起司火鍋和美味高湯的超大海鮮火鍋。

位於大山的現代首爾校園商場一樓，Jogaeui Sin 1973 迎合社交聚會，提供寬敞的地下停車場、寬大的包廂座位和高耸的貝類蒸籠。從之前的社區海鮮業務擴展而來，明亮的用餐室吸引了從附近CGV看完電影的情侶到在當地奧特萊斯購物後共享晚餐的家庭桌。 無可爭議的中心菜品是大王蛤蜊鍋（Daewang Jogae Jeongol）。在一個巨大的金屬蓋子下，配有十五分鐘的桌面計時器，鍋子蒸開後顯示出一片擁擠的扇貝、馬尼拉蛤蜊、青口、蝦、整隻魷魚、鮑魚和串燒的米糕（mul-tteok）。水芹（minari）、冠菊和豆芽的香氣彌漫在高湯中，可以調整為清爽的溫和口味或辛辣的紅湯。工作人員會剪下嫩魷魚和筆貝（kijogae），將美味的肉塊直接放在翻轉的貝殼上，旁邊還有小碗融化的起司火鍋供沾食。當海鮮蒸煮時，桌上經常會點脆皮的迷你海鮮蔥煎餅（haemul mini pajeon）或冰涼的冰沙式燒酒和生啤酒。一旦貝殼堆積起來，食客會將刀切的刀削麵放入鍋中濃縮的鹹高湯中。 對於喜歡乾熱而非蒸汽的人，廚房還會推出筆貝三合（Kijogae Samhap）——一個將筆貝的閉殼肌與牛腩、泡菜、黃油和起司直接堆疊在桌面煎盤上的拼盤。開放式自助吧讓客人自由補充小菜，提供甜玉米沙拉、醋漬海藻和脆皮泡菜以及沾醬。還有適合孩子的選擇，如豬排和炸物，這個空間舒適地橋接了下班後的休閒飲品和以豐盛的海鮮鍋為主的家庭晚餐。