Kervan（COEX店）

簡介

位於COEX購物中心的正宗土耳其餐廳，採用柴燒烤爐烹調並通過清真（Halal）認證。土耳其廚師在寬敞高雅的空間裡烹製傳統菜餚。

# Kervan Coex：江南道地土耳其料理 Kervan 坐落於 Coex Mall 地下樓層，將伊斯坦堡風味帶進首爾的購物商圈。土耳其廚師在此使用傳統陶窯烹調料理，供應通過清真認證的菜色，吸引當地人與尋覓家鄉滋味的土耳其旅客前來。 店內空間寬敞雅致，土耳其風格的設計元素營造出彷彿遠離商場光鮮長廊的氛圍。逛完展覽或購物後，這裡是方便的用餐去處；不過週末晚間人潮不少，最好預先安排。 午餐套餐只要 15,900 韓元，物超所值。Kervan 的強項在於用心呈現經典料理，而非追求新奇。Riç Pide 以小舟造型的餅皮盛裝，上頭鋪有起司與牛絞肉，口感豐富、令人滿足，足以媲美土耳其披薩。Kebab Rice Bowl 以土耳其米飯搭配烤雞、炙烤蔬菜，以及 Çerkez 醬與辣椒醬，堆疊出層次分明的香氣與辣度。 食量較大的人不妨點 Mixed Grill Kebab，一次品嚐三種肉類：鮮嫩雞肉、風味鮮明的羊肉，以及以調味絞肉捏製而成的 kofte 肉丸。這裡的羊肉風味尤其清晰，羊羶味恰到好處，既不過強，也未被掩蓋。Greek Avocado Salad 將新鮮的瑞可塔風味起司、熟成酪梨、番茄與橄欖搭配在一起；新鮮起司帶有細緻的微酸，避免整體口感過於濃膩。餐前會免費奉上傳統土耳其麵包與馬鈴薯花椰菜湯，不過麵包上桌時偏涼，味道也較清淡。 Kervan 不會為了迎合外國顧客而刻意賣弄道地性，而是以直接、紮實的手藝端出土耳其料理，顧客之中也包括清楚知道自己想吃什麼的土耳其人。對吃膩江南一成不變餐點的食客來說，這裡是值得走出常見路線一試的真正好選擇。