Goya
고야
Traditional
簡介
寬敞的Haengjusanseong餐廳，專門提供在整個甜南瓜內烤製的煙燻鴨。
位於高陽的Haengjusanseong歷史山坡附近，Goya專注於一種樸實而滋養的主食：南瓜烤鴨（*hobak ori-gui*）。吸引家庭、公司晚宴和旅遊團，寬敞的用餐區散發著成熟的當地氛圍。充足的現場停車位可容納前往首爾郊區一日遊的穩定流量。 這道主菜需要慢慢、仔細地烤製，因此提前預訂——理想情況下提前四十分鐘到一小時——是確保它在餐桌上熱騰騰到達的絕對必要。整個南瓜被烤至蓬鬆柔軟，然後劈開，露出裡面豐富的煙燻鴨肉。隨著烹飪，嫩南瓜吸收了煙燻鴨肉的美味汁液，形成了豐富禽肉與天然植物甜味的微妙對比。 用餐開始時會提供一碗免費的甜鹹南瓜粥（*hobak-juk*），然後是豐富的韓式小菜拼盤，讓人想起傳統的韓定食課程。調味良好的配菜巧妙地切入肉類的自然油脂：醃製的紫蘇葉、尖銳的韭菜、發酵的陳年泡菜（*mukeunji*）、海藻和發酵的辣椒（*sak-hin gochu*）。食客將煙燻的肉片包裹在層疊著綠葉和陳年泡菜的包裹中，讓濃烈的脆感平衡鴨肉的煙燻味。 除了明星烤鴨，廚房還提供煙燻鴨和雞肉燒烤，但必點的搭配仍然是竹筒飯（*daenamu tongbap*）。直接在竹筍內蒸煮的米粒達到濃密、嚼勁十足的黏稠感，而不會變得過於潮濕，並搭配濃郁的黃豆醬湯。不論是為了慶祝重要生日還是悠閒的家庭餐後在城堡周圍散步，Goya都提供根植於耐心準備的豐盛舒適餐點。
菜單
- Roasted Duck in Sweet Pumpkin₩70,000
- Steamed Rice in Bamboo Tube₩10,000
- Smoked Duck Barbecue₩56,000
- 닭훈제바베큐₩41,000
- 대나무정식 (2인이상)₩15,000
在地小提醒
- 提前至少40到60分鐘打電話預約，以便南瓜鴨在到達時準備好。
- 點肉類菜餚時可享受竹筍飯（Daenamu-tongbap）的折扣價格。
- 餐廳旁邊有寬敞的停車場。
詳細資料
- Neunggok Station
營業時間
- 星期日
- 11:30–21:00
- 星期一
- 11:30–21:00
- 星期二
- 11:30–21:00
- 星期三
- 11:30–21:00
- 星期四
- 11:30–21:00
- 星期五
- 11:30–21:00
- 星期六
- 11:30–21:00