三角餅

簡介

在延南洞的一個社區小吃攤，由一位年長的老闆經營，以豐滿、剛烤好的鯛魚燒而聞名於當地居民。

位於麻浦的東橋路旁，三角餅是一個不起眼的社區固定攤位，完全按照櫃檯後面老婦人的步調運作。儘管其名稱暗示著美味的小吃，但這個謙遜的街頭攤位卻被當地人視為冬季的珍貴主食，提供熱騰騰的鯛魚燒。 每年秋天開始，常客們都會熱切期待攤位的季節性重新開張。這裡的運作樸實無華：一位年長的婦女獨自操作模具，製作新鮮的金色魚形糕點。雖然營業時間完全取決於老闆——她通常在白天工作，並在傍晚之前收攤——但飄散在小巷中的香氣總是吸引路過的人停下腳步，掏出現金或安排快速的銀行轉帳。 菜單嚴格遵循經典，提供紅豆（紅豆鯛魚燒）和卡士達奶油（卡士達鯛魚燒），價格親民，三個只需2000韓元。糕點外脆內軟，表皮酥脆，內部則是柔軟的蒸汽。這些鯛魚燒的特點在於餡料的慷慨。魚形糕點豐滿，從頭到尾都塞滿了餡料。紅豆餡料不是濃稠的膏狀，而是保留了整顆、嚼勁十足的紅豆，甜度平衡，從不過於膩口。餡料相對鬆散和濕潤，而不是僵硬的凝固狀，建議向前傾身以避免滴落在衣服上。 這裡沒有時尚的裝飾或坐下的桌子。相反，三角餅提供了首爾街角在涼爽天氣中的純粹魅力：拿著一袋剛壓好的鯛魚燒，將雙手靠在熱氣上，甚至在走到街區的盡頭之前就吃完了三個。