Araetmok Sikdang
아랫목식당
Hangover
簡介
位於松井洞的舒適社區餐廳，以嫩滑的豬脊骨湯和豐富的自製小菜而聞名。
位於城東區一條安靜的松井洞小巷內，Araenmok Sikdang 捕捉了社區中心的樸實溫暖，當地的老居民聚集在這裡享用誠實的舒適食物。這個空間讓人感覺像是造訪祖母的鄉村家，裡面擺放著十張左右的桌子，分布在不同的層次上，並且可以看到廚房的開放式視野，店主在那裡烹煮著適合解酒或搭配晚間飲品的燉鍋。 這裡無可爭議的中心菜品是豬脊骨湯（gamjatang）。在送到你的桌面爐具之前已經預煮過，湯品高高堆疊著紫蘇葉、蔬菜和豐富的野生紫蘇種子粉（deulkkae-garu）。在桌上稍微煮沸後，食材融合成一種深厚、非常乾淨的高湯，沒有任何豬肉的腥味。脊骨上的肉被燉煮至完全軟嫩，輕輕一撥就能整塊滑落。熱騰騰的粉狀馬鈴薯吸收了高湯，與家常小菜搭配，提供理想的口感。小菜的選擇隨著季節變化，但可靠地包括脆爽的黃瓜辣椒配上ssamjang、調味綠葉菜，以及像是yeolmu（幼夏蘿蔔）泡菜和kkakdugi等明亮的主食，偶爾還會搭配燉小馬鈴薯或竹筍。 雖然廚房還會製作辣味燉排骨（maeun galbijjim）、雞肉燉菜和豬肉或鯖魚泡菜燉飯的午餐份，但gamjatang仍然是主要吸引力。結束用餐時需要來一輪炒飯。將剩餘的高湯、肉和蔬菜在高火上刮炒，這裡的米飯偏軟，像粥一樣，而不是過於酥脆，這使得它在最後倒入燒酒時特別舒緩。Araenmok Sikdang 從早上十點半營業到晚上十一點，雖然訪客應注意門上的手寫標誌標示星期二為他們的定期休息日。
菜單
- Pork Back-Bone Stew (Gamjatang)₩23,000
- Fried Rice
- Braised Pork and Kimchi₩9,000
- Spicy Braised Short Ribs₩23,000
- 닭볶음탕(대)₩38,000
- 뚝배기감자탕(점심메뉴)₩10,000
在地小提醒
- 星期二提前查詢，因為標誌顯示休息，儘管門戶信息顯示每日營業。
- 用餐結束時點炒飯，與剩餘的濃湯混合。
- 店面不提供停車位；請使用附近的公共停車場。
- 豬脊骨湯在送到之前已經預煮，只需在爐具上稍微煮沸。
詳細資料
營業時間
- 星期日
- 10:30–23:00
- 星期一
- 10:30–23:00
- 星期二
- —
- 星期三
- 10:30–23:00
- 星期四
- 10:30–23:00
- 星期五
- 10:30–23:00
- 星期六
- 10:30–23:00