名家春川炒雞排

簡介

繁忙的北倉洞炒雞肉餐廳，靠近市廳，提供鐵板炒雞排，需提前電話預約。

位於市廳站附近繁忙的北倉洞小巷內，名家春川炒雞排是附近上班族信賴的聚集地。舒適的內部裝潢主要以四人桌和幾張圓桌為主，工作日的上午11:20之前迅速填滿。雖然隨到隨吃的客人需要經過桌邊烹飪的漫長過程，但老顧客則依賴一個眾所周知的儀式：提前打電話。提前下單，您將會發現寬大的鑄鐵鍋已經在滋滋作響，蔬菜已經軟化，醃製的雞肉已經熟透，隨時可以享用。 基本菜品是經典的春川風味炒雞肉，根據人數嚴格點餐。它依賴於一種樸實無華、強烈的香料風味，避免過度的甜味或人造的沉重感。食客們經常會在鍋上加上奶酪，奶酪會在鍋中堆成一堆，然後蓋上大蓋子，融化成厚厚的、彈性的奶酪毯，覆蓋在雞肉和白菜上。除了雞肉，廚房還提供雞內臟（雞內臟）和專門的下酒小吃：有嚼勁的炒雞胗（雞胗炒），單獨端上，旁邊配有烤芝麻油和鹽。 配菜包括舒適的經典菜品——包裹用的葉菜、炒魚餅、調味大豆芽和醃蘿蔔。為了豐富鐵鍋，傳統的添加物是大量的烏冬麵，能吸收辛辣的紅色鍋醬而不失嚼勁。 每次訪問都不能少了炒飯。服務生將剩餘的醬汁、米飯和香料直接在鑄鐵鍋上工作，讓澱粉變得酥脆，形成一層美味的微焦層。餐廳僅在工作日的上午11:00至晚上10:00營業，餐廳的氛圍從高效的午餐地點輕鬆轉變為不拘小節的晚間聚會場所，享受燒酒和滋滋作響的雞肉。