Sootbooljigi

簡介

位於馬場洞的寬敞炭烤肉店，顧客可以在現場購買韓牛，或支付桌費帶來市場切割的肉品。

坐落在距離馬場肉市場和永杜站僅幾步之遙的二樓，Sootbooljigi作為一個明亮、寬敞的*正肉食堂*，專為真正的牛肉愛好者而設計。這種形式將市場攤位與餐桌連接起來：客人可以直接在店內購買優質的韓牛肉切割，如嫩腰肉、帶紋肋眼和豐富的沙爾奇薩爾，或從樓下的肉攤如Pungwon或Shinbu新鮮購買真空包裝的肉品。 只需支付適中的桌費（成人8,000韓元），餐廳為每個站點配備炙熱的炭烤爐和一系列整齊的配菜。帶著生牛肉的顧客可以將其交給廚房製作*肉會拌*，生肉會被調製成香氣四溢的芝麻醬。薄切的胸肉通常會首先放在烤架上，快速釋放脂肪，隨後是厚厚的帶紋肉塊，外部輕微焦炭，而內部保持嫩滑。 為了平衡連續牛肉切割的豐富口感，廚房準備了一道濃郁、辛辣的*豆醬湯*，能夠有效切割牛肉油脂，並與一碗蒸米飯自然搭配。餐廳的菜單還提供獨立的午餐選擇，包括韓牛肋骨湯、蘑菇烤肉和調味生牛肉飯。 與通常與市場旁燒烤店相關的狹小、悶熱的環境不同，Sootbooljigi乾淨、有序，通風良好，適合大型家庭聚會和公司晚餐。友好的服務保持輕鬆的氛圍，靈活的自帶酒水政策——葡萄酒10,000韓元，烈酒20,000韓元——使得帶上喜愛的酒品來搭配煙霧和焦香變得輕而易舉。這裡仍然是一個適合那些希望體驗馬場洞牛肉文化的現代化場所。