Sooki's Clam Stew Seoul National University Entrance Branch
숙이네조개전골 서울대입구점
Stew
簡介
熱鬧的Sharosu-gil地點，提供巨大的蒸貝類、魷魚和季節性海鮮，搭配鹹香的辣椒高湯。
位於首爾國立大學站附近的Sharosu-gil繁忙小巷中，Sukine Clam Hot Pot在你踏入門口之前就吸引了注意。外面擺放著一個巨大的蒸鍋複製品，顯示出內部海鮮盛宴的規模。室內寬敞的用餐區充滿了熱鬧的實驗室晚餐、下班後的飲酒聚會，以及依偎在熱湯旁的情侶。由於需求量大且經常排隊，用餐時間限制為兩小時，並設有專門的室內等候室。 招牌菜是*jogae jeongol*（蛤蜊火鍋），以巨大的容器盛裝，佔據了桌上的所有空間。對於小型聚會，縮小版的*sosohan jeongol*同樣保持慷慨的精神。金屬鍋內堆滿了豐滿的蛤蜊、扇貝、青口、蝦、蟹、魷魚和季節性貝類，較大的拼盤則包含章魚。這些食材在桌高的重蓋下煮約十分鐘，直到工作人員到來，靈巧地修剪海鮮——用廚房剪刀剪斷魷魚、鮑魚和扇貝，讓食客可以輕鬆享用。 在高高堆積的貝類下，清湯的風味來自於深層海鮮汁，融合了蔥和辛辣的青陽辣椒，帶來清爽的熱度，完美切割了豐富的口感。挑剔的常客會用香氣四溢的水芹（*minari*）和融化的起司來定制他們的鍋，將彈牙的蛤蜊浸入美味的乳製品中，然後再用一勺辣湯跟進。 搭配選擇包括地方燒酒、瓶裝清酒和當地經典如Cheoeum Cheorom Classic。隨著海鮮逐漸減少到桌下的貝殼桶中，放入新鮮的刀削麵（*kalguksu*）是最後的儀式。麵條直接在濃縮的高湯中煮熟，吸收每一滴海鹽精華，完美結束這頓餐。
菜單
- Giant Clam Hot Pot₩42,000
- Compact Clam Hot Pot (for two)₩28,000
- Kalguksu Noodle Add-on
- Water Dropwort Add-on
- Grilled Clams (Small)₩42,000
在地小提醒
- 一旦鍋子蒸好，工作人員會處理所有的海鮮修剪。
- 添加水芹（minari）或融化的起司配料以增添風味。
- 最後加入直接在海鮮高湯中煮的刀削麵（kalguksu）。
- 在繁忙時用餐時間可能限制為2小時，晚上經常會排隊。
- 在Monaenae Park公共停車場支持最多90分鐘的停車。
詳細資料
- 首爾國立大學
營業時間
- 星期日
- 12:00–01:00
- 星期一
- 15:00–01:00
- 星期二
- 15:00–01:00
- 星期三
- 15:00–01:00
- 星期四
- 15:00–01:00
- 星期五
- 12:00–01:00
- 星期六
- 12:00–01:00