古來

簡介

位於西村的鄉村風格韓屋餐廳，提供鍋煮的牛骨湯，配有各式時令蔬菜小菜。

古來餐廳隱藏在西村的寧靜小巷中，位於通義洞郵局後面，名字並非來自海洋生物，而是源自喚起古老傳統回歸現代的漢字。餐廳位於一座翻新的韓屋中，散發著鄉村祖母家中的溫暖氛圍。客人在入口處脫鞋，跨過一個標有跳房子線的庭院，走進一個以引人深思的書法、四人桌和適合聚會的大桌子為中心的鄉村風格餐廳。 這裡的美食吸引力在於*牛骨湯韓定食*，根植於傳統鐵鍋中慢煮的濃郁牛骨湯。廚房不會單獨提供湯，而是將其作為以一碗雜穀米為中心的全餐盛宴。菜品包括豐富的時令山菜（*季節小菜*）、發酵良好的陳年泡菜、蘿蔔泡菜和鄉村風格的豆腐。根據每日的食材，配菜通常還包括燉魚或鮮嫩的調味海螺（*海螺拌*），以平衡湯的濃郁。雖然這碗不透明的湯偏向於濃郁和鄉村風格，而非清澈，但它的家常風味要求食客對未經修飾的傳統料理有著強烈的食慾。 除了標準的牛肉湯外，廚房還準備*牛膝骨湯*、*牛肚湯*和深具安慰感的*牛腳湯*。晚餐時，餐桌經常轉向飲酒小吃，點選嫩煮的牛肉*水煮肉*或熱騰騰、厚實的*海鮮煎餅*，裡面裝滿了魷魚、蝦和切丁的辣椒，從鍋中發出滋滋聲。 由於空間有限，工作日的午餐高峰期很快就會滿，因此建議四人或以上的團體提前預訂。星期六完全依賴提前詢問，而星期日則關閉。狹窄巷道內無法停車，因此訪客應計劃在附近的公共停車場停車後步行前往。