熟成道 乙支路店

簡介

來自濟州的知名熟成豬肉專門店乙支路分店——熟成960小時的肉塊。

숙성도는 제주에서 시작한 숙성 프로그램을 을지로에 선보입니다. 브랜드가 공개한 960시간 숙성 프로토콜을 거친 돼지고기를 내놓으며, 조기 품절되는 대표 메뉴인 숙성 뼈등심은 일찍 방문하는 것이 좋습니다. 직원이 정해진 방식대로 고기를 모두 구워주므로 집게를 들 필요가 없습니다. 이곳만의 곁들임 조합도 놓치지 마세요. 명란, 와사비, 김치, 고사리나물이 숙성된 고기의 깊은 풍미와 어우러집니다. 예약은 캐치테이블 또는 네이버로 하는 것이 필수입니다. 주말 예약은 빠르게 마감되며, 오후 7시에는 예약이 불가능할 수도 있습니다. 매일 11:30~22:30 운영하며, 길 건너 신한 L타워에 2시간 주차할 수 있습니다. 제주 브랜드의 서울 지점들이 960시간을 서울의 화두로 만들었다면, 을지로 매장은 그 숫자가 뜻하는 바를 온전히 보여줍니다. 시간이 맛으로 완성되는 곳입니다.