長航福集

簡介

長期經營的河豚專賣餐廳，位於博羅梅公園附近，提供豐盛的河豚湯和現撈生魚片，配有豐富的小菜。

位於觀岳區的博羅梅公園附近，長航福集在鳳川路上默默扎根超過十年。餐廳入口處潔淨的活魚缸讓人印象深刻，這家樸實無華的社區餐廳是恢復性河豚料理的可靠庇護所，無論是用於恢復的宿醉療法還是悠閒的週末聚會。 餐廳的招牌菜是全方位的活河豚套餐，這是一個多部分的進程，讓人了解這種特殊的魚。餐點以*博切皮爾拌*開始，這是一道由切絲的河豚皮與香氣四溢的水芹和明亮的酸甜醬汁拌成的纏結前菜，展現了河豚皮的彈性和膠質口感。接下來是酥脆金黃的河豚炸餅（*博炸*），包裹著乾淨嫩滑的白肉，外層輕盈蓬鬆。然後是生魚片的展示：透明的河豚生魚片切得比平常稍厚，以保持其緊實的咬感和天然的甜味，搭配精緻的豐腴脂肪切片和一口大小的*博炒飯*。 除了套餐，當地食客經常光顧，點一鍋冒泡的*湯博煮*。鍋中豐富地加入豆芽和大量新鮮的水芹，清湯煮至濃郁清爽，沒有魚腥味，裡面裝滿了厚實的魚塊，味道驚人地類似嫩雞肉。小菜同樣用心處理；餐桌上擺滿了家常小菜，如火焰烤過的炒 zucchini、帶辣椒的炒香菇和美味的雜菜。為了完美的結尾，食客可以點額外的米飯直接浸入剩餘的湯中，或在廚房關閉前要求一碗舒適的蔬菜河豚粥。擁有專用停車場，它仍然是南首爾深具舒緩慰藉的舒適食物的可靠機構。