江南珍楊平解酒湯

簡介

寬敞的24小時餐廳，位於長漢坪站附近，提供豐富的楊平風格解酒湯，使用大鍋慢煮，並提供免費的湯底和腸子。

從長漢坪站沿著千戶大路步行不遠，江南珍楊平解酒湯以其寬闊的路邊外觀和現場停車位引人注目。內部用餐區寬敞、明亮且一塵不染，設計能夠容納穩定的單人食客、家庭團體和深夜狂歡者。廚房裡的湯底在傳統的大鍋中持續煮沸，幾乎一整周都在運行，除了週日晚上到週一早上的短暫關閉外，門口全天候開放。 招牌碗是江南珍楊平解酒湯，濃郁的紅色湯底層疊著豆芽和乾蘿蔔葉。它在陶器*ttukbaegi*中冒著熱氣，裡面滿是蜂窩肚和巨大的凝固牛血塊（*seonji*）。這種腸子不會過於濃稠或有野味，而是擁有柔嫩的布丁般的質地，口感清爽。食客們可以在桌上調製沾醬，將醬油、辣椒油、芥末和切碎的醃製辣椒混合，以調味這些有嚼勁的內臟。或許最慷慨的做法是餐廳的政策，應要求提供免費的湯底和腸子續加。 對於尋求不辣食物的人，菜單提供舒適的替代品。*sagol naejangtang*特色是嫩滑的各種肉類懸浮在濃郁的牛骨高湯中，而*jin seolleongtang*則提供裝滿切片牛肉和細麵條的乳白色湯底。每張桌子都配有新鮮製作的泡菜和發酵良好的脆口白蘿蔔，這些可以與中央自助吧的醃製大蒜、洋蔥和青陽辣椒一起補充。從冒著熱氣的腸子燉菜（*so-gopchang jeongol*）到供孩子們享用的脆皮炸豬排，這家寬敞的餐廳在任何時候都能穩定地支撐著這個社區。