韓屋家泡菜燉肉

簡介

在韓屋建築裡品嚐泡菜燉肉（김치찜）。慢燉豬肉搭配陳年泡菜。

店主會在每張桌上放剪刀和夾子——不是擺好看的，而是你真的會用到。在距離西大門站五分鐘路程的한옥집 김치찜，醃熟的泡菜以厚實韌口的整片葉子上桌，吃之前得先動手剪開。用剪刀剪開菜梗，再用手撕開其餘部分，包住燉到筷子一夾就散的豬肉塊。吃法很簡單：每人點一份餐點，就能免費續飯和乾拉麵；熟客會直接把麵放進酸香、鏽紅色的泡菜鍋湯裡。沿著一面牆設有自助小菜吧，供應醬燒魚板、爽脆豆芽和地瓜粉條等小菜，食客可以在用餐期間自行續取。 泡菜本身嚐來正是地道的熟成泡菜（mukeunji）：發酵到褪去辛銳，轉為深沉濃郁的鮮味，再與豬肩肉一同燉煮，直到肉絲毫不費力便能撕開。基本套餐附一碗清淡的豆芽湯，用來緩和辣味。熟客還會加點厚實的起司蛋捲，切成四塊上桌，附番茄醬，撕開時還會牽出濃稠的起司絲。平日中午約12:30，辦公族和偶爾帶著孩子的家庭會坐滿每張桌子；有些幼稚園年紀的小孩吃起泡菜來，簡直像在吃糖果。週末則得排隊——週六中午過後要來的話，記得先打電話。 現金和刷卡都可以。店裡沒有英文菜單，不過看看鄰桌點什麼就能解決。附近的衛理公會神學院停車場每小時收3,000韓元；路邊沒有停車位。請在午餐尖峰前抵達，否則就得在外頭站著看別人吃完。