Geuttae Geujip

簡介

自1975年起在江南区办公室附近运营，这家两层的韩屋风格餐厅提供传统的无糖冷猪蹄，搭配海鲜煎饼和冬冬酒。

位于江南区办公室站附近的1975 Geuttae Geujip在过去近五十年中为这个社区奠定了基础，跨越了三代人。餐厅设在一个多层空间，拥有传统的韩屋风格木工和宽敞的桌子间距，为江南的喧嚣能量提供了一个悠闲的对比。它无缝地作为繁忙的团队晚餐、热闹的聚会和多代家庭餐的场所，配有便利的代客停车服务。 这里的核心是本地的*猪蹄*（炖猪蹄），采用一种克制的老派技艺，故意避免现代连锁店中占主导地位的浓烈、糖浆般甜腻的涂层。相反，厨房呈现出厚切的猪蹄，皮肤弹性十足，肉质鲜嫩，清淡而低调的调味让猪肉的自然风味成为焦点。值得注意的是，即使冷却后，猪蹄仍保持坚实的质地，没有任何令人不快的膻味，令人想起经典的*冷猪蹄*（冷猪蹄）。每道菜肴都配有一组脆嫩的整黄瓜、新鲜生菜、生蒜、浓烈的*虾酱*（腌虾）和酸爽清新的*韭菜拌*（调味韭菜），完美切割丰富的胶原蛋白。 为了构建典型的餐桌安排，食客们总是将猪肉与海鲜*煎饼*搭配。它作为一盘宽大的煎饼，里面装满了嫩韭菜、鱿鱼和虾，提供了脆边、咸香的对比肉类。最后是一锅自制的*冬冬酒*，这是一种温和甜美的传统米酒，柔和了调味品的咸味，完成了愉快的氛围。Geuttae Geujip的份量设计为慷慨分享，始终坚持基本原则——提供朴实、平衡的风味，使房间十年如一日地保持热闹。